广西
10月18日，经过一天紧张激烈的比赛，广西、桂林市、灵川县卫生健康系统第二届药膳（行业）职工职业技能大赛在灵川县人民医院圆满落幕。本次大赛由县总工会、县卫生健康局联合主办，县人民医院承办，22支参赛队伍同台竞技，既是中药（壮瑶药）药膳文化的集中展示，更是推进“健康灵川”建设、赋能世界级旅游城市打造的生动实践。
本次大赛以“传承药膳文化·赋能健康发展”为核心，紧扣中医药传承创新发展政策精神，采用“理论+实操”的赛制，全方位考察选手专业素养。其中理论知识环节占比30%，聚焦中药（壮瑶药）性味归经、药膳配伍禁忌等基础；实操环节占比70%，要求选手现场完成药膳设计与烹制，需兼顾“药食同源”的养生逻辑与色香味形的呈现。现场香气氤氲，选手们各展所长，既有“祛湿健脾瑶药炖鸡”等壮瑶药特色菜品，也有创意十足的“养血明目枸杞蒸蛋”，
作为承办方，灵川县人民医院表现亮眼，其一队、二队凭借深厚底蕴与精湛技艺脱颖而出，分别斩获团体一等奖、二等奖。医院一队以“秋膳承岐黄，百草酿安康”为主题，打造热菜“一帆风顺”、冷拼“御书牛肉”、“沙参麦冬鸽子汤”及自选菜品“黄芪固元慕斯”“滋阴牡丹盏”，尽显“蕴医于食、寓养于膳”的魅力；二队以“寻味本草，静致舌尖”为核心，推出“五指毛桃炖鸡”“甜言蜜语”冷拼、“莲麦双润心宁汤”与自选菜品“八珍糕”，守中医之“正”，创味蕾之“新”。
这些获奖作品均以“药食同源”“辨证施膳”理论为根基，贴合秋季润肺生津的养生需求，选用莲子、百合等食材，既是对《黄帝内经》《备急千金要方》膳食养生智慧的传承，也体现了县人民医院近年来围绕“辨证施膳”，从治疗辅助、康复调理、预防保健切入，将药膳延伸至日常保健的实践成果。
此次大赛不仅为药膳从业者搭建了交流平台，更让药膳文化走进大众生活。正如县人民医院蒋旺林院长所言，未来灵川将进一步整合资源，推动药膳与旅游、康养产业融合，让“食养灵川”成为特色品牌，为“健康灵川”建设注入持久动能。
来源：记者唐艳兰 通讯员 张超群 李丽娟
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