全球限捕推高鳕鱼价格，或高位维持至2026年

核心提示：全球鳕鱼供应持续收紧，巴伦支海和冰岛捕捞配额双双下调，推动鳕鱼价格创下历史新高。专家预计，这一高价格局至少将持续到2026年，鳕鱼正从大众水产品转变为“高端奢侈品”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　全球鳕鱼供应持续收紧，巴伦支海和冰岛捕捞配额双双下调，推动鳕鱼价格创下历史新高。专家预计，这一高价格局至少将持续到2026年，鳕鱼正从大众水产品转变为“高端奢侈品”。
　　全球限捕，供应全面紧缩

　　据报道，国际海洋理事会（ICES）建议，2026年东北北极真鳕（Northeast Arctic cod）捕捞量不超过 269,440 吨，较2025年建议值下调14%，较2025年实际配额减少21%。冰岛鳕鱼配额也下降4%，为2013年以来最低水平。

　　挪威Nordea银行海产首席分析师 Finn-Arne Egeness 指出，挪威、俄罗斯和冰岛三大鳕鱼捕捞国的限额同步收紧，使鳕鱼成为“稀缺性高端产品”。

　　鳕鱼价格持续飙升

　　配额减少直接推高渔民收购价。挪威渔民销售组织（Norges Rafisklag）数据显示，2025年10月初冷冻真鳕均价达 92.10挪威克朗/公斤（约9.2美元），同比上涨27%；鲜鳕价格为 65.63挪威克朗/公斤（约6.6美元），同比涨幅32%。

　　分析人士称，“高价鳕鱼让渔船收益创纪录，但岸上加工厂却因原料紧缺而面临困境。”

　　加工贸易结构改变

　　由于价格高企，鳕鱼出口流向也发生变化。

　　挪威鲜鳕鱼片出口同比减少 50%，冷冻鳕鱼片下降 25%，而干盐鳕（Clipfish）出口表现突出，尽管配额下降25%，出口额仅下降12%。

　　数据显示，2025年9月葡萄牙市场的干盐鳕进口仅下降3%，但巴西暴跌45%，显示“高价鳕鱼”正改变全球消费格局。

　　高价或持续至2026年底

　　Egeness预测，直到2027–2028年配额恢复之前，鳕鱼价格将保持在历史高位。一些消费者将因价格转向其他白鱼类产品。

　　英国零售市场的趋势也印证了这一点：截至8月9日的12周内，鳕鱼零售销量下降 6.5%，但平均价格上涨 7.7% 至 11.20英镑/公斤。

　　“鳕鱼不再是平价食材，它正在成为富人餐桌上的象征。”Egeness总结道。

日期：2025-10-17