GB/T 31962-2015：食堂隔油池预处理设施的国家要求

一、强制配置要求：设施类型与分级适配

1. 基础设施必须齐全

食堂必须配套隔油装置 + 残渣拦截装置的组合预处理系统，禁止仅靠单一设施处理。其中：

◦ 隔油装置可选用隔油池或油水分离器（成品设备需符合《环境保护产品技术要求 斜管 (板) 隔油装置》HJ/T 244-2006 标准，如金球环保 GBOS 系列油水分离器）；

◦ 残渣拦截装置需设置格栅或过滤网，且必须独立于隔油单元（避免残渣堵塞隔油通道）。

2. 按规模分级配置工艺

标准根据食堂就餐人数、排水量差异，明确预处理工艺的分级要求：

二、性能参数要求：容量、效率与结构标准

1. 容量匹配核心公式

隔油池有效容积需按 “高峰排水量 × 停留时间” 计算，且需满足双阈值要求：

◦ 停留时间≥2 小时（确保油脂充分上浮）；

◦ 最低容积限值：营业面积 200㎡以下≥1.05m³，200-2000㎡≥2m³，2000㎡以上≥3m³。

示例：100 人食堂日均排水量约 1m³/h，隔油池有效容积需≥2m³（对应尺寸约 1.5×0.8×0.8m）。

2. 关键性能指标底线

◦ 油脂去除率：常规区域≥80%，重点保护区域≥90%（需提供第三方检测报告验证）；

◦ 残渣拦截精度：格栅孔径≤5mm（拦截菜叶、骨头等固体杂物）；

◦ 结构密封性：地埋式隔油池需做防渗处理，渗漏系数≤10⁻⁷cm/s（砖砌池外墙厚度≥370mm）。

三、运行管理要求：操作规范与溯源管理

1. 定期维护强制频次

标准明确预处理设施的最低维护频率，未达标视为违规：

2. 废油处置合规要求

隔油池收集的浮油需作为 “危险废物” 管理：

◦ 必须交由持有《危险废物经营许可证》的单位回收；

◦ 需保留 “废油转移联单”，联单信息需与清掏记录一一对应（缺失将面临 3 万元以下罚款）。

四、配套辅助设施要求

1. 监测与采样接口

预处理系统终端需设置专用检测井，满足以下要求：

◦ 具备水质采样、流量计量功能；

◦ 位置距灶台≤15 米，且便于监管部门现场核查。

2. 应急保障措施

大型食堂（日均排水量＞10m³）需额外配置：

◦ 应急吸油毡（容量≥日处理量的 10%）；

◦ 备用隔油单元（避免主设备检修时污水直排）。