云南
“要买菌可得抓紧，再过段时间就更少了。”清晨的云南木水花野生菌交易中心里，菌摊前的商贩一边整理着筐中新鲜的菌子，一边说道。
10月16日，记者走访市场了解到，随着天气转凉，野生菌交易已进入尾期，日交易量较旺季明显下滑，但种类依旧齐全，部分菌子价格较中秋节前回落。想吃当季新鲜野生菌的市民，需抓住这波行情的“尾巴”。
云南木水花野生菌交易中心市场总经理成爱丽告诉记者，目前，市场的野生菌日交易量从旺季的高位降至70-80吨，但鸡枞、松茸、干巴菌、牛肝菌、青头菌等常见种类均有供应，野生菌交易基本能持续到11月初。
价格方面，冬瓜菌、皮条菌等杂菌价格在100元/公斤以下，青头菌价格为80-140元/公斤左右。见手青因上市量极少，价格仍维持在200元/公斤。鸡枞上市早、生长周期长，交易量在市场中占比相对较高，价格约为120-400元/公斤，而干巴菌、松茸则属于当前市场上的高价品类。
“现在，市场里的野生菌货源以云南本地为主。”成爱丽介绍，每年外省野生菌上市更早，现在已基本落潮，当前货源主要来自楚雄、保山、文山、玉溪、曲靖等地，菌子新鲜度和品质都有保障。
市场内，仍有不少市民驻足挑选。购买鸡枞的市民李女士告诉记者，趁价格合适，她打算多买些鸡枞回家制作鸡枞油，过段时间可能就吃不上了。
成爱丽表示，11月，野生菌交易量将进一步减少，部分种类可能直接下市，不过市民无需担心“断鲜”，12月，大量松露将登陆市场，随后羊肚菌也会陆续上市，可满足不同消费者的需求。
来 源： 云南网（记者：张琦敏 王小羽）
编辑 ：苏昊
编审：李雪
终审：周健军
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