还在心算食品是否过期？新规定让你一眼识别

核心提示：3月16日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），将于2027年3月16日正式实施，过渡期2年，企业可提前执行新标准要求。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

选购和食用包装食品前，大家一般都会看下包装上的生产日期和保质期。那你们知道吗？国家对食品标签上的标注日期有新规定啦。

　　3月16日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），将于2027年3月16日正式实施，过渡期2年，企业可提前执行新标准要求。

　　省流版

　　新标准对预包装食品标签有3点新要求：按“年、月、日”顺序直接标注保质期到期日、简化标注长保质期食品及小包装食品、可自愿标注消费保存期。

　　保质期和消费保存期分别对应食品品质和食品安全，食品要严格按照标签中的条件储存，开封后应特别留意食品的状态。

　　消费者可通过日期格式、简化标识、消费保存期、数字标签二维码等快速识别新版日期标签。

　　三大变化，让食品标签更加人性化

　　1.保质期到期日将直接标注

　　目前，保质期到期日要通过生产日期和保质期自行推算，不仅麻烦，还容易引发纠纷。实行新标准后，保质期到期日可以直接查看，非常方便。而且所有预包装食品保质期到期日将按“年、月、日”顺序清晰标注，一目了然。

　　2.长保质期食品及小包装食品将简化标注

　　新标准中，两类食品可简化标注。

　　1.保质期超过6个月的食品（如罐头、冷冻食品、高糖高盐食品等）；

　　2.包装材料或包装容器最大表面面积不大于20 cm2的。

　　这两类食品可仅标注保质期和到期日，无需重复标注生产日期。比如五香带鱼罐头可采用“保质期36个月 保质期至2028年6月1日”的形式标注。

　　3.新增“消费保存期”参考项

　　除了大家熟悉的“保质期”，此次的新标准引入了“消费保存期”的概念，也就是食品的最后可食用日期。

　　保质期和消费保存期，该怎么区分？

　　保质期和消费保存期对应的分别是食品品质和食品安全。

　　保质期是预包装食品在食品标签标明的贮存条件下，可保持品质的期限。消费保存期则是为了进一步优化消费者的食用体验，减少食物浪费，是食品在标明的贮存条件下，最后的可食用日期，企业可根据食品特点及工艺，自愿标示。也就是说，保质期是对食品品质的承诺，而消费保存期是安全食用的最后期限。

　　值得注意的是，食品要严格按照标签中的条件储存，否则实际保存时间会缩短。例如，罐头食品高温暴晒、冷冻食品反复解冻、食品开封后未密封等，都可能缩短实际保存时间。

　　开封后的食物会受存储环境的影响，因此要特别留意食品的状态，尽量保持密封，并严格按照标签的要求存储，如“开封后需冷藏、开封后请尽快食用”等。一旦食物出现了表面发霉、发黏、质地变软或变硬、出现苦/酸/臭味等情况，无论有没有超过保质期，都千万不要再吃了哦。

　　另外消费保存期不影响《中华人民共和国食品安全法》中关于食品保质期的要求，超过保质期的食品仍不得用于食品的生产、经营。

　　如何快速识别新版日期标签？

　　1. 看日期格式

　　保质期到期日按“年-月-日”排列，格式如下：

　　保质期到期日还可标注为以下形式：

　　2. 辨标识差异

　　长保质期食品（如罐头）可能仅标注“保质期24个月，到期日2027年3月28日”。

　　部分企业可能会额外标注“消费保存期2027年9月28日”。

　　3. 扫码查详情

　　新标准还鼓励食品生产者同步通过数字标签展示食品标签信息。通过数字标签二维码，可放大字体、听语音讲解，获取完整信息。

日期：2025-10-17