山东
3步搞定可乐鸡翅，保姆级教程香到你，吃2碗饭都不能饱！
色泽红亮、香气扑鼻的可乐鸡翅，自己怎么做好吃？别担心！今天，这份教程将用三个核心步骤，带你轻松制作。每一步都经过反复验证，保证你做出的鸡翅香甜不腻、肉质滑嫩，连骨头都入味！
食材准备：
鸡中翅12只、可乐1罐、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片4片、葱2根、八角1颗、盐1小勺。
烹饪三步曲：
第1步：
牙签在鸡翅两面扎孔，洗净擦干，加料酒、姜片，腌制15分钟。
锅烧热后倒少量油，放入沥干的鸡翅，中火慢煎，两面金黄。
不要频繁翻动！单面煎3分钟，形成焦脆外壳，再翻面，两面金黄。
第2步：
倒入调好的酱汁，生抽、老抽、八角和盐，再加可乐，汤汁要没过鸡翅2/3。
大火煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖15分钟，可乐中的糖分与氨基酸发生美拉德反应。
第3步：
开大火收汁，用勺子不断将汤汁浇在鸡翅上。
待汤汁浓稠如蜜，能挂在锅铲上时，立即关火，撒上白芝麻和葱花。
美味进阶技巧：
1口味变幻：喜欢果香可加两片柠檬；嗜辣可放两根干辣椒。
2.口感升级：在腌制时加少量玉米淀粉，鸡翅表皮会更滑嫩。
3.省时秘诀：用刀在鸡翅两面划斜刀，能缩短入味时间。
常见问题解答：
Q：为什么我的鸡翅发苦？
A：火候过大导致糖分焦化，请全程用中小火。
Q：收汁太干怎么办？
A：留少许汤汁，拌饭吃是隐藏美味。
这盘油亮诱人的可乐鸡翅，令人食欲大开，原来幸福的味道如此简单。这道菜最动人的地方，不仅在于甜咸交织的绝妙口感，更在于用平凡食材创造惊喜的过程。
小贴士：做好的鸡翅静置5分钟再上桌，味道会更融合。欢迎在评论区晒出你的作品，期待看到大家的美食创作！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
