进入十月,
银杏树陆续进入观赏阶段。
然而,
在这美景之下却暗藏风险。
公园里、
道路边的银杏树掉落的果子,
也就是大家常说的“白果”,
很多市民认为它营养丰富
将它捡回家食用。
但医生郑重提醒:
路边的银杏果具有毒性,
切勿随意捡拾和食用!
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目前银杏果已进入掉落尾期,
提醒游客请勿捡拾。
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为什么不能随意捡拾?
银杏果又称白果,
虽属于药食同源的中药材,
但并非随意捡拾就能安全食用。
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前海人寿韶关医院急诊医学科
住院医师 陈定武
树上掉落的银杏果本身含有毒性成分,随意食用存在风险。
未经处理的银杏果
含有较多银杏酸,
含量达到20毫克/千克,
这类物质具有明确的致敏性、
细胞毒性和免疫毒性。
此外,
银杏果的果仁和胚芽中
还含有氰化物(一种剧毒物质)
和类似生物碱的毒物。
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前海人寿韶关医院急诊医学科
住院医师 陈定武
其中神经毒素比如4'-甲氧基吡哆醇,这是导致急性中毒,特别是儿童中毒的首要元凶。致敏物质银杏酸,这是引起皮肤过敏接触性皮炎的主要物质,因此即便皮肤接触银杏果也有风险。另外,马路边的银杏果还会受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染,再加上银杏树常年被施以药物防病虫害。不建议大家捡拾回家食用。
正确食用银杏果有讲究
或许有市民会问:
“处理过的白果不是可以吃吗?”
对此,
医生建议:
对于一些熟制的银杏果,
也要科学食用,
切勿贪多。
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第一,必须充分加热绝不能生食,通过煮、蒸、炒、烤等方式加热、做熟,可以有效地破坏大量的有毒、有害物质。
第二,去除黑心,使用前将白果剥开,用牙签或者手将中间的胚芽取出,这是降低神经毒素的关键一步。
第三,严格控量,这是防止中毒的最后一道防线,熟制的银杏果不要过量食用。建议大人控制在10颗以内,儿童不要超过5颗,婴幼儿不要食用。
银杏果中毒如何处理?
医生介绍,银杏果中毒分为沾到银杏果汁液过敏和误食中毒,应当分情况处理:
轻微皮肤过敏:若接触银杏果后出现轻微皮肤过敏,可用洗涤剂清洁接触部位的皮肤,之后用炉甘石洗剂涂擦患处。如出现皮肤红肿、疼痛和瘙痒等症状,应及时就医。
严重接触过敏:若出现全身起皮疹、呼吸困难、喉咙发紧等过敏症状,应立刻停止接触银杏果并立即就医,和医生说清楚“接触银杏果过敏”,及时对应治疗。
食用不当中毒:若银杏果处理不当或过量食用,可能在食用后3小时至4小时内诱发中毒,症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、皮肤青紫、呼吸困难,也可能出现感觉障碍、下肢瘫痪,严重者会因呼吸衰竭而死亡。
此时可采用催吐急救,用手指刺激喉咙催吐,把没消化的果子吐出来,同时立刻拨打120。
来源:韶关民声
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