世界粮食日 | 用市集连接的韧性食物共同体

农业发展（包括种植业和养殖业）是温室气体排放的主要来源之一。联合国粮农组织（FAO）数据显示，农业用地所释放的温室气体占全球人为温室气体排放总量的30%以上，相当于每年产生150亿吨的二氧化碳。

同时，气候变化引起的极端气象灾害频发、水资源短缺、土壤退化等问题，也正在威胁农业发展和全球粮食安全。联合国粮农组织、国际农业发展基金、世界粮食计划署及世界银行等机构于2025年5月16日联合发布的《全球粮食危机报告》显示，地区冲突、经济冲击、极端气候引发了全球性粮食危机，2024年全球53个国家和地区逾2.95亿人口面临重度饥饿威胁，比2023年增加了1370万人，面临严重粮食不安全人口和营养不良儿童人数连续六年呈上升趋势。

这些数字告诉我们，气候变化并不遥远，它正对我们生活的方方面面产生影响。

危机之下，我们只有手挽手共同面对，才可能创造出不一样的未来。广西南宁都市农墟正是充分意识到和运用了这一点，才实现了通过一个市集搭建食物韧性共同体。

气候变化下的广西农业

广西壮族自治区位于中国西南部，南临热带海洋，北接南岭山地，西延云贵高原，属亚热带季风气候，生态环境多样，自然资源丰富。这些条件让广西成为全国农业大省。数据显示，广西2024年第一产业对经济增长的贡献率为17.4%。主要的农业产业包括甘蔗（糖料蔗产量占全国的50%以上）、水果（柑橘、荔枝、龙眼等）、水稻、桑蚕、水产养殖等。

然而，特殊的地貌特征也放大了广西的气候风险。广西喀斯特地貌占全区陆地面积的42%，石漠化面积达193万公顷，导致土壤保水能力差，地表水易流失，极易引发旱涝灾害。通过下面的数据，可以窥见气候变化的发生及其产生的广泛影响：

2024年广西平均气温21.56℃，比常年值偏高0.64℃，为1961年有完整观测气象记录以来的第二暖年。

2024年11月至2025年4月，广西平均降雨量仅为110毫米，较常年同期偏少三至七成，为1961年以来同期最少，气象干旱呈反复发展态势‌。受干旱和高温影响，广西早稻、玉米等秧苗长势同比偏差，部分地区（如河池市南丹、凌云一带）甚至存在水稻无法育秧苗的现象。

2025年6月，受持续强降水影响，柳江干流及支流27条河流发生超警以上洪水，广西多地（柳州、百色、河池等）遭遇洪涝灾害。

2025年10月，受强降雨和上游来水影响，广西22条河流32个站出现超警洪水。2025年9月30日—10月1日，右江、左江干支流水位因强降水和上游来水急剧上涨，导致崇左、百色等地发生洪涝灾害。

一时干旱，一时洪涝，这便是广西农业面临的最大气候挑战之一。另一方面，不可持续的现代耕作方式（如滥用化肥、单一作物种植）也会通过破坏土壤健康、降低生物多样性、大量释放温室气体等，加剧农业系统的气候脆弱性。

2000年前后，极端天气开始在广西频繁出现，加之食品安全事件频发，部分敏锐的社会组织（如社区伙伴、农民种子网络）和先锋农户开始尝试生态农耕，以回应家庭健康需求，应对日益严重的环境挑战。

*生态农耕强调适地适种和多样化种植，以实现对农业生态系统的重构。这样的方法一方面可以减缓温室气体排放，增加土壤固碳；另一方面可以降低极端天气带来的农业风险，是推动农业气候韧性发展的重要路径。

伙伴们在柳州、桂林、南宁、河池等小块试验田中取得了一定成效。然而，这些实践却面临困境——生态农产品因缺乏客户信任和市场渠道而不被看到。

南宁都市农墟：

创造多元参与的市集

在广西关注生态农耕和可持续生活的社会组织、热心志愿者的推动下，南宁都市农墟于2013年应运而生。它不仅是广西目前唯一的生态农产品市集，也是一个支持生态农耕和生态小农、倡导可持续生活的公益交流平台。

南宁都市农墟以周期性市集（每2个月一次）为核心活动，由二十余名核心成员组成的志愿者小组负责运营管理。目前，南宁都市农墟已有完善的摊主准入标准与市集运作机制。

市集核心志愿者成员组成

生态产品生产者（占比约40%）：广西的生态小农、食品制作手艺人。

城市消费者（占比40%）：各行各业的、关心食品安全的普通市民。

社会组织工作者（占比20%）：关注广西农村发展、环境保护的本土公益组织

*目前市集准入40家摊主（生态小农及手艺人）。

2022年4月，生态农友与志愿者在市集上

2023年7月，生态农友与志愿者在市集上合影

市集运作机制

召开筹备会议：提前一个月召开筹备会议，确定地点、主题、分工等内容。

按照职能分组：设立市集后勤保障组、主题布景组、零废减塑组、舞台组、展览组、沙龙交流组、内部食堂组、宣传组等职能小组，小组长由核心成员担任，小组成员在农墟百余名普通志愿者中招募。

市集轮值制度：实行轮值制，每次市集由不同成员牵头负责。

市集活动介绍

生态农耕与食物教育：通过生态农耕图片展、老种子展、农友分享会、当季食物制作体验等方式，倡导食在地、吃当季，保护老品种，支持生态农耕。

可持续生活实践：通过节水洗手体验、环保米糠洗碗体验、跳蚤市集、旧物改造等方式，倡导低碳减塑、垃圾分类，物尽其用。

自然艺术与手作体验：通过主题音乐会、主题绘画创作、自然手作体验、主题展览等方式，倡导用艺术呈现自然之美、用自然创造艺术之美。

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2024年1月，市集一角

2023年9月，半农半歌的瓦依那乐队主唱岜农在市集上

2024年6月，农墟志愿者在布置种子展

2024年6月，农墟志愿者在市集上带领孩子们进行“蜜蜂”主题即兴表演

2025年6月，志愿者在市集上向市民介绍“气候变化应对行动展”

通过举办市集活动，农墟为生态小农提供了交流平台，帮助他们从“单打独斗”转为“互助合作”。在这里，小农们可以交流种、养知识与经验，交换老种子。还有人开启了以产品换产品的互助生活。

稳定合理的收益是生态小农持续采用环境友好生产方式的重要因素。在农墟搭建的关系网络中，小农还可以获得客户的一手反馈，进而对产品进行调整提升，降低市场波动的风险。

最后，农墟也面向公众开展环境教育活动，倡导更多人选择低碳生活、绿色消费。

2024年9月，消费者自带购物篮在市集上

2022年至今，志愿者小组协调组织了十五场市集，除了准入的农墟生态小农/合作社，市集吸引了数十家环保、艺术机构参与。市集为生态小农/合作社创收约三十万元，志愿者团队也从最初的十余人增加至一百余人。

市集背后，

是有韧性的“气候适应共同体”

经过12年的发展，南宁都市农墟的意义已远超一个市集。在这里，消费不只是销售和购买，更是可持续生活方式的选择和气候适应方案的探索。

气候危机有不确定性和系统性风险。在传统的农业模式中，生产者和消费者作为割裂的个体，各自承受气候冲击，难以协同应对。而南宁都市农墟通过重构食物体系中的社会关系、经济契约和知识流动，形成了一定的抗风险性。例如，当极端天气出现时，传统市场中的消费者只能看到“农产品的价格上涨、产品品质下降”，却不了解生产过程中的气候代价，因此很容易选择其他替代产品；而农墟市集的消费者能够意识到气候灾害为农业带来的挑战，也能理解小农在气候变化下的被动与脆弱性，所以拒购的可能更低。

2022年1月，南宁市民与生态农友在市集上交流

这种用市集构建的情感联结的深层价值在于：它将抽象的气候危机转化为人对人、人对土地的关怀，使减碳、气候适应等宏大目标，落地为“不让老李的果园被暴雨击垮”的具象表达和行动。可以说，南宁都市农墟建立了小农与消费者之间的“韧性连接”。

在面对气候危机时，这样的韧性连接可以给生态小农提供更多的切实支持。

南宁都市农墟如何通过韧性连接为小农提供支持：

冲击类型

传统模式反应

韧性模式反应

极端干旱/洪涝

中间商停止收购，农户破产

消费者联合启动“特别采购计划”

病虫害暴发

滥用农药导致生态恶化

消费者接受有虫眼但无农残的产品

不可否认的是，气候危机解构了传统食物系统的稳定性。但南宁都市农墟始终相信：

关系韧性先于技术韧性——只有当生产者和消费者形成深度互信，才能共同承担气候适应成本。

消费端是气候行动的关键变量——消费者的每一次购买，都是对农业生产方式的投票。

小系统孕育大变革——这些微观层面的连接实验，正在为更大规模的气候适应治理积累社会资本。

结语：

在不确定的气候时代重建联结

南宁都市农墟的故事是民间智慧在气候危机中开出的一朵小花。它让我们看到，在面对环境和气候挑战时，有力的应对方式不一定只是通过技术或资金，还可以依赖于人与人之间、人与土地之间重建的深层联结。

这个由志愿者自发组织、多元主体共同参与的市集平台，用12年的时间构建了一个独特的气候韧性网络——在这里，生态小农不再孤军奋战，消费者不再被动接受，而是通过透明的信息、共担的风险、流动的知识和真挚的情感，形成了一个“气候适应共同体”。每一次市集上的见面和交易，每一场田间的互动，都在加固这个共同体的生命韧性。

这种“小切口、深耕作、广联结”的实践探索了一种面向未来的食物体系模式：

从“我”到“我们”：将个人的消费选择转化为集体的气候行动

从交易到信任：用长期关系替代短期利益的计算

从脆弱到韧性：通过分布式网络抵御系统性冲击

在这个意义上，南宁都市农墟不仅是一个市集，更是一场关于如何在这个不确定时代共同生活的社会实验——它提醒我们，对抗气候危机的力量，或许就藏在一颗老种子里，在一双沾满泥土的手中，在一次真诚的对话中。

这条路还很长，但每一步都值得。

撰文：黄孟芳

编辑：温明明

图片来源：南宁都市农墟

本文为北京合一绿色公益基金会主持的“多议题社会组织应对气候变化能力建设项目”的气候融合案例之一，项目将陆续推出共学伙伴们基于不同议题的气候融合案例，敬请关注。

资料来源：

国际泥沙研究培训中心网站

广西日报《今冬是不是暖冬》

央视新闻《广西气象干旱面积97.5% 影响人畜饮水、农业生产》

新华每日电讯《“粮安天下”任重而道远》

广西壮族自治区统计局《2024年广西壮族自治区国民经济和社会发展统计公报》

澎湃新闻《实现“双碳”目标亟需关注农产品生产过程中温室气体排放》

多议题社会组织

应对气候变化能力建设

项目简介

多议题社会组织应对气候变化能力建设项目是由中华环境保护基金会资助，北京合一绿色公益基金会组织实施，万科公益基金会与北京市银杏公益基金会参与共建的行业培育项目。该项目回应不同议题的公益组织将气候变化视角与自身所关注议题和机构业务形成有效融合的需求，助力于气候危机下的脆弱人群、脆弱区域和脆弱产业的韧性发展。项目通过思维模式启发和项目逻辑设计的支持，帮助伙伴清晰气候视角与自身业务的融合路径，讲好自身所关注议题的气候故事，从而提升气候行动的成效。

主办方

资助方

联合共建