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近日
米其林(中国)投资有限公司
在其公众号官宣
米其林指南将新增福建宁德
和广东深圳两个目的地
NEWS

去年,米其林发布了福建省首版米其林指南榜单,这是米其林进驻中国内地8年以来首次以省级为单位的榜单,榜单聚焦福州、厦门和泉州3座城市。今年,米其林继续深化对福建的美食探索,宁德成为纳入《2026福建省米其林指南》的第四座城市。
宁德被风靡世界的米其林指南收录
意味着更多福鼎美食小吃
将被国内外美食爱好者和旅行者发掘
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作为全国首个“美食地标城市”
说到吃
福鼎可太有发言权了!
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福鼎依山傍海
各种山珍、海味、河鲜应有尽有
光是小吃就有378种
可谓是“吃货的快乐老家”
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除了福鼎肉片、蜜汁鸡翅
珍珠小笼包等“不吃白来系列”
福鼎还有哪些必打卡美食?
今天
鼎鼎就来推荐几种
“饭张力MAX”的福鼎美食
馋不哭你算我输!
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菜饺
有芋头馅料和白萝卜馅料
米浆裹着满满的馅料
炸出来金黄酥脆,皮薄馅足


咬下去咔嚓一声
萝卜清甜,芋丝喷香
微微辣更是点睛之笔

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“鬼鬼”
圆溜溜、滑嫩嫩、黑乎乎的酱油“鬼鬼”
是福鼎早餐界的“顶流”
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酱香浓郁,白粿软糯入味
专治各种没胃口
吃完只想夸一句:味真足!

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肉燕面
福鼎的面不只是花样多而已
随便拎出一种
都能刷新你的“面条观”
比如,肉做的面你吃过吗?

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福鼎肉燕面由猪瘦肉捶打切丝而成
煮熟后薄而透明
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“哧溜”入口后
能嚼出肉的鲜香
比寻常面皮更加劲道
爽口极了

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磻溪手打面
竹竿压制出来的面条,劲道十足
配上猪骨熬就的高汤
再加点猪头肉、猪肝连、长排等浇头
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面有嚼劲,汤头鲜爽不油腻
秋天来一碗热乎乎的汤面
胃都舒坦了
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炒米粉
不同于湿哒哒或油乎乎的炒米粉
福鼎炒米粉由铁锅猛火炒制
米粉干细,豆芽清脆
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喷香却不油腻
能吃出米粉本身的糙爽感
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桐江鲈鱼
作为中国鲈鱼之乡
福鼎人宴客怎么能没有桐江鲈鱼?
当细嫩少刺的鱼肉被炸得金黄酥脆
又反复浇淋了浓郁鲜香的糖醋酱汁
酸甜开胃
堪称是下饭神器

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八宝红鲟饭
这道菜堪称福鼎宴席的“C位硬菜”
金秋时节红鲟膏肥肉美
红鲟搭配糯米、香菇、干贝等食材
海陆精华汇聚一堂

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闻起来鲜香扑鼻
吃起来油而不腻
每一勺都是味蕾的顶级享受
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生腌王者级
在福鼎,海鲜的吃法多样
最特别的就是生腌了
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将皮皮虾、蟹、虾等海鲜
用蒜头、辣椒、姜、香菜等调料浸泡腌制
吃起来鲜而不腥、嫩而不生
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那种奇妙口感
越吃越上头!
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生腌入门级
如果你觉得以上生腌太过“生猛”
那就从血蛤开始挑战吧
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血蛤可以说是福鼎人过节必备菜品
将学蛤烫至微微张开一丝缝
淋上酱料
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蛤肉滑嫩、多汁
吃起来那叫一个鲜!
互动话题
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你心中的最夯菜品和宝藏店铺吧
福鼎市融媒体中心
图:张晋、陈维新、幸福福鼎图库、福鼎文旅
文/编辑:吴倩雯
审核:汪晶晶
监制:戴蓉
总监制:王良伟
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