食品卫生至关重要！他们细心守护师生“舌尖上的安全”

学校食堂的卫生状况直接关系到师生的饮食安全。近日，平凉路街道组建临时食品安全督导检查组，深入辖区市东幼儿园、霍兰托儿所、通北路幼儿园、惠民中学等多所中小幼校园食堂，开展食品安全专项督导检查，希望通过细致入微的检查，守护师生“舌尖上的安全”。

证照审查 关注时效与合规

从事食品加工的工作人员必须配备合格的健康证。在霍兰托儿所，督导检查组成员逐项核验食堂工作人员的健康证明，经过检查，托儿所食堂所有工作人员的健康证都是2025年5月14日和15日两天办理的，均符合要求且在一年有效期内。

在核验食堂《食品经营许可证》时，督导检查组发现该许可证将于2025年12月2日到期，当即提醒托儿所负责人尽快办理新证。负责人表示，托儿所已经在更换新的许可证，很快能拿到新证。督导检查组仍详细记录这一情况，以便后续跟踪核实。平凉路街道办事处副主任甘小松告诉记者，这种对证照时效性的严格把控，可以从源头上确保校园食品制作环境的合法合规。

现场操作 注重规范与卫生

在通北路幼儿园的厨房操作区，督导检查组成员目睹食堂工作人员将已切配的食材分类盛放，并在上面覆盖纱网以防蚊虫和灰尘污染。在食材仓库区，督导检查组成员测量了挡在门口的不锈钢防鼠板，高度达60厘米，符合标准，而货架离地面10厘米以上，保证通风防潮。米、面、油及各类调料分区摆放整齐有序。

对于这些食材，督导检查组成员要求幼儿园，严格执行索证索票制度，确保来源可溯。在留样柜前，检查人员认真核对留样食品的品种、数量、时间及记录情况，要求不折不扣执行每餐次、每品种留样制度，为食品安全追溯提供保障。甘小松表示，这些看似微小的细节，恰恰是预防食品污染的关键环节。

记者注意到，校园食品安全是重大民生工程，关系到广大青少年的健康成长，容不得丝毫懈怠。学校要切实履行食品安全主体责任，将食品安全管理放在首位，严格落实校领导陪餐制度，细化管理措施，定期开展隐患排查，从源头上防范食品安全风险。甘小松表示，平凉路街道将持续关注校园食品安全的每一个细节，通过扎实有效的工作措施，为师生营造安全、放心的饮食环境，切实守护好师生“舌尖上的安全”。

文字 | 陈涛

图片 | 陈涛

编辑 | 周梦真

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