北京
10月14日，第10届中国(重庆)火锅产业博览会前夕，在重庆南岸区茶园重庆德庄火锅博物馆内，“全辣度馆”麻辣启幕，全球首个“数字化吃辣源点”在此诞生，世界辣椒产业迎来重要时刻。从2008年探索“李氏辣度”，到2024年正式发布“全辣度”体系，到今天的“数字化吃辣源点”发布，吃辣正式迈入数字化的新时代。
活动现场。德庄火锅供图
本次活动汇聚了中国辣椒产业的权威力量。中国农业产业化龙头企业协会、重庆市火锅产业协会等机构专家，与全国辣椒主产区企业代表共同见证了这一历史性时刻。
“今天，我们在这里做了一件改变行业历史的事情!”德庄集团董事长、全辣度馆总设计师李德建在发布仪式上宣告，“今天发布的全球‘数字化吃辣源点’，就是辣味世界的‘数字吃辣起点’。全辣度，为不吃辣、怕吃辣的人带来快乐。”
李德建阐释了全辣度馆引领的三大革命性变革：第一，从“经验主义”到“数据主义”，实现辣味的精准复刻与稳定交付；第二，从“感官刺激”到“身心关怀”，基于辣度数据开创健康辣味新纪元；第三，从“销售原料”到“输出标准”，掌握全球辣味产业的核心话语权。
活动现场。德庄火锅供图
德庄集团董事、德庄火锅博物馆馆长李雅倩则描绘了数字化吃辣为消费者带来的变革图景。“全辣度馆是一把钥匙，它解开的不仅是火锅，而是整个辣味世界的密码。”她表示，从今往后，无论在中国、纽约还是巴黎，一份“12°辣”的美食，不再是未知的冒险，而是一次精准的辣味兑现。全辣度馆的落成，将有助于在全球化背景下推动中国文化高质量输出，以数字化赋能传统美食，凝练成引领世界的中国标准。(江秀秀)
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