“霜降补，冬不苦”霜降将至，这3种食物记得吃，应季而食身体棒

微霜降而下沦兮，悼芳草之先蘦。——屈原《远游》

时光飞逝，秋去冬来，即将迎来霜降节气， “霜降”，这个名字本身就带着一种清冷的诗意，如同秋天最后一抹轻叹，感慨岁月悠悠溜走， 它是是秋季的尾声，带来冬天的寒意。霜降是二十四节气中的第18个节气，也秋季的最后一个节气，这时气温骤降，早晚温差大，露遇寒凝霜，但秋燥明显。霜降时节阳气由收到藏，是秋季到冬季的过渡季节， 要注意做好养生保健，除了多穿衣防秋寒，还要适量运动强身健体，还要注意饮食调整， 有助于提升免疫力， 增强抗病力，为即将到来的寒冬打好基础。俗话说“补冬不如补霜降”，霜降饮食调理，应注重多吃温热食物、滋阴润燥、 应季蔬果的营养易消化食材，以便家人平安舒适过秋冬。“霜降补，冬不苦”，10月23日霜降，3种传统食物有钱没钱要记得吃，应季而食身体棒，平安过冬 ，一起来看看吧。

第一种： 温热的食物，霜降后气温下降，天气转寒， 这时不妨食用些温性、热性的食物有助于保暖，来促进血液循环，提高人体的新陈代谢， 有助于驱寒保暖，增强体质，抵御即将到来的寒冬， 如：羊肉、牛肉、鸡肉、生姜、葱、蒜等。推荐一道“牛肉芋头煲”的做法，将牛肉和芋头荤素搭配炖煮在一起，鲜美营养又好吃，特别适合霜降进补。

推荐菜谱【牛腩芋头煲】 原料： 牛腩 芋头 洋葱 姜 郫县豆瓣酱 八角 桂皮 香叶 花椒粒 红辣椒 生抽 料酒 胡椒粉 油盐 葱花

制作过程： 提前将芋头去皮后切成滚刀块； 牛腩切成麻将大小的块备用；烧锅水，将牛腩块冷水下锅焯水，加入姜片去腥； 烧热压力锅放入少许油，加入郫县豆瓣酱和香叶等大料简单翻炒两下， 再加入焯好的牛腩块翻炒几下，再加入少许料酒和酱油翻炒均匀， 加入适量的水； 下入半个洋葱（洋葱是为了帮助去腥，煮好后整个捞出不用）， 加盖后用压力锅炖煮牛肉直至软烂。 将炖煮好的牛腩汤盛入小锅中加热，加入准备好的芋头块，将其煮至软烂后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第二种：滋阴润燥的食物：霜降时节虽然气温下降，但是秋季的干燥，这时饮食中重点要滋阴润燥，既能补充营养和水分，还能缓解秋燥，以适应从热转凉的季节交替，如：莲藕、山药、银耳、雪梨、百合、 鸭肉等。将时令的山药搭配上棒骨和番茄来炖煮一锅“山药番茄骨汤”，滋养润燥营养易吸收，还健脾胃，全家老少都爱喝， 一碗下肚全身都舒服极了。

推荐菜谱【 山药番茄骨汤】 原料： 铁棍山药 番茄 棒骨 姜片 葱花 盐

制作过程： 烧锅水，将棒骨块冷水下锅焯煮， 加入姜片去腥，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中， 再加入适量的水（注意煲汤时水要一次性加足），加入几片姜， 按下电炖锅上煲骨头汤的功能键， 待到还剩下20分钟左右时，加入准备好的铁棍山药段和番茄继续炖煮，最后炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上葱花既可。

第三种：应季蔬菜和水果：秋季是丰收的季节，霜降前后大量的秋季蔬果的上市， 这时我们要顺应季节的变化，当季的食材营养丰富， 有助于补充维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养， 调理好身体顺应应季节变化，如： 梨、柿子、石榴、苹果等水果， 南瓜、萝卜、芋头、红薯、玉米等蔬菜。 新鲜的柿子我们常常是直接生抽，不过也可取它来制作成点心， 也同样很受人们的欢迎，就如同这道“豆沙柿子饼”， 香甜软糯，别有一番滋味。

推荐菜谱【豆沙柿子饼】 原料：柿子 面粉 豆沙馅料 发酵粉

制作过程： 将新鲜的柿子去皮后搅打成泥， 加入适量的面粉和发酵粉，再加入少许水，将其和成光滑的面团，加盖后放在食物下发酵。待到面团发酵到2-3倍大时， 拿出来揉搓排出气体，再搓成长条，分割成大小相同的面团。取出一个面团擀成圆片，包入适量的豆沙馅料， 再将其包裹好搓成圆球，再按压成饼。 烧热锅放入少许油。将制作好的豆沙柿子饼放入锅中中小火煎，先将其煎熟，再煎至双面金黄即可。