丁点儿"寻味贡椒·特色之旅"：一场食品行业的品牌升级实践

在食品行业同质化竞争日益激烈的背景下，四川丁点儿食品开发股份有限公司（以下简称“丁点儿食品”）的"寻味贡椒·特色之旅"系列活动开创了调味品品牌建设的新范式。

这场跨越一个多月的沉浸式体验，以汉源贡椒为引，汇聚川、鄂、苏、黔等十余省的近2000位餐饮精英与行业伙伴以及媒体代表，分批次走进丁点儿食品的现代化智能工厂和贡椒种植基地，探寻如何让汉源花椒“走出去”，不仅展现了小花椒里的大乾坤，更彰显了丁点儿食品作为高品质特色川调创领者的行业引领和价值担当。

感官革命与文化赋能

打造多维品牌体验

不同于传统食品企业单纯强调产品功能的营销方式，丁点儿食品将品牌体验延伸至原料溯源、生产工艺和文化传承的全链条。

在四川汉源的核心产区，参与者不仅能亲手采摘花椒、感受油胞迸发的瞬间麻香，还能通过专业的感官评测了解不同等级花椒的品质差异。这种沉浸式体验设计，让参与者纷纷建立起了对原料品质的直观判断标准。

从食品工业的角度看，丁点儿食品智能工厂的开放参观更具行业示范意义。

在这里，现代食品工程技术与传统工艺完美结合：全自动化的物理压榨生产线在保留风味物质的同时确保产品稳定性；精密仪器监测的麻度指标让口感这个主观体验变得可量化；严格的微生物控制体系则体现了食品安全的最高标准。

这些工业细节的展示，让专业客户看到了调味品生产的科技含量。正如同其工作人员介绍的：“从鲜果到成品，花椒要闯过‘筛选-烘干-萃取’等多道关卡，每一步都靠数字化系统盯着，就是为了把这股麻香稳稳锁在产品里。”

文化元素的融入则展现了食品品牌建设的更高维度。通过深度溯源贡椒历史、品鉴椒叶茶饮、油炸花椒叶等创新体验，丁点儿食品成功将花椒从调味原料升华为文化体验。这种文化赋能产品的思路，也是为食品行业破解同质化困局提供了新路径。

价值传递与市场共振

从认知到认同的转化之路

在食品产业链中，调味品处于连接原料与终端的特殊位置。丁点儿食品通过"寻味贡椒"活动，构建了贯穿上下游的价值传递体系。

对上游种植端，活动展示了企业如何通过"公司+合作社+农户"模式，实现原料标准化种植和品质管控。这种产业协同模式，既保障了原料品质，又带动了农户增收，体现了食品企业的社会责任。

对餐饮客户而言，活动解决了调味品采购的核心痛点——产品稳定性。通过展示从原料检测到成品出厂的全流程质量控制，丁点儿食品让专业买家看到其确保批次一致性的能力。多位连锁餐饮采购负责人表示，这种透明化的生产方式大大降低了他们的供应链风险。

更值得一提的是，活动中专业厨师团队的创意应用演示，为餐饮客户提供了可直接落地的产品使用方案，这种"产品+服务"的模式正在成为调味品行业的新标准。

与此同时，为了让花椒调味品更好地融入不同地域的饮食文化，丁点儿食品的团队正和各地知名大厨一起琢磨新吃法。“在江浙，我们试着用藤椒油配海鲜，鲜麻混着鲜甜，特别对味；到了北方，就用红花椒酱给炖菜增香，让川味和北方菜的厚重感搭着来。”

市场的反馈验证了这种深度沟通的价值。不少客户被产品的实力打动，现场便敲定合作、签约下单，展现出对丁点儿食品的充分信任；更有自驾而来的客户，在深入了解产品优势后，直接动手将心仪产品装车带走，用行动表达对产品的青睐。

大家一致认为，丁点儿食品的产品不仅能精准提升菜品风味，为餐厅打造独具特色的口味记忆点，更能从经营层面为餐厅赋能 —— 帮助餐厅研发高毛利菜品，在提升食客满意度的同时，切实增加餐厅的盈利空间，打造兼具风味与商业价值的优质菜品，为餐饮经营注入强劲动力。

更深远的影响在于，这种模式正在重塑调味品行业的采购标准，越来越多的餐饮企业开始将"可溯源""透明生产"作为核心供应商的筛选条件。

行业启示

以真诚重塑品牌温度

在食品行业面临信任重建的当下，丁点儿食品"寻味贡椒·特色之旅"活动展现了一种值得借鉴的品牌建设思路。

不同于常见的广告轰炸和促销战，丁点儿食品选择了用"透明"和"体验"来建立信任。打开工厂大门、公开生产工艺、邀请客户参与品质管控，这些举措看似简单，却直击食品行业的核心痛点——信任缺失。

从行业发展角度看，丁点儿食品模式的价值在于它示范了食品企业如何实现"硬实力"与"软实力"的平衡。一方面，通过智能制造确保产品品质的"硬实力"；另一方面，通过文化传承和情感联结构建品牌"软实力"。这种平衡正是当前中国食品产业升级的关键。

值得关注的是，丁点儿食品活动引发的行业变革正在显现。

越来越多的调味品企业开始组织类似溯源活动，透明工厂成为了高端品牌的标配，文化元素在产品创新中的比重不断提升。这个系列活动引领的变革，正在推动中国调味品行业从价格竞争走向价值竞争，从产品输出转向文化输出。在这个进程中，丁点儿食品不仅赢得了市场先机，更展现了食品企业应有的责任与担当。