打工人苦预制菜久矣
我不想煮饭炒菜才点外卖,怎么老板?你也不想炒了?!
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如果是这样,倒不如自己煮饭,虽然菜式选择少了一点、口味简单了一点,但除此之外,那是好处多多啊~
1.干净方便健康。自己煮的菜,吃的饱饱的都很难变胖,这是我瘦掉20斤的真实体验。
2.快速省时间。真的!下班遇上送餐高峰期,再加上最近多雨的天气,运气不好一单外卖等个40分钟1个小时都有可能,有这时间,我碗都刷完了。
晚上不再花时间一边玩手机一边等外卖,快速弄好一餐健康的、自己想吃的热乎饭,多的时间还能做做运动。
长期下来身体健康了、身材变好了,连精力都更充足了,只有好处没有坏处。
唯一的一点——打工人时间有限!
自己煮饭,如何在下班后快速吃上饭,不要太麻烦太费事,我这里有一些【诀窍】可以与大家分享。
01
生肉,一次买好,处理好后单独分装。
需要切片或切丝,亦或是焯水,先弄好,然后按照一份的量单独分装出来,打好标签。
标签上注明袋子里是什么?分装日期是多久?像这样,
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全部冷冻保存。用的时候提前一天从冰箱冷冻层取出,放进冷藏解冻。
有道是【快速冷冻、慢速解冻】,这样保存的肉类,口感受影响最小,做出来最接近新鲜时的口感。
如果您下班后想吃一个快手小炒,肉拿出来下锅加调料热炒,前面的准备过程省了,10分钟炒出来一道菜绰绰有余。
再配一份米饭,不比预制菜爽多了。
还有其他的快手肉菜,直接看图:
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培根拆开吃不完的,可以用保鲜膜单片包好,冰箱冷冻保存,吃的时候无需解冻,拆开保鲜膜放锅里油煎就行了。
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还有个东西,我一定要分享给你们——蒸肉/蒸排骨。
洗干净、厨房纸吸水后加调料腌制好、裹上米粉,整齐地排列在盘子里,盖上锡纸包好。
整份放冰箱冷冻,要吃的时候冷藏提前解冻,解冻后高压锅上锅蒸。
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方便得要死,下班回家放高压锅里,自己该干嘛干嘛去,40分钟后就可以开饭了。
02
番茄,我最喜欢的蔬菜之一,和鸡蛋炒一下,热乎乎黏糊糊配大米饭是一绝。
下班回来吃这个也有省事的做法。
番茄买回来洗净、去蒂、晾干,然后冷冻。需要吃的时候拿出来,放到水管下冲水,用手轻轻一用劲,番茄皮就下来了。
然后把这个冰坨子切碎,锅里放少量油和蒜,炒出香味后下番茄,把番茄炒出汁,盛出用保鲜盒装好。
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这样您要吃番茄炒蛋的时候,先炒蛋,炒完番茄往里面一倒就OK了。
耗时5分钟。
03
各种蔬菜,绿叶菜。
豆芽:先摘好,把豆芽尾巴去掉、坏掉的不要,收拾干净后,不要洗,用保鲜袋装好,再装进避光的保鲜袋保存,一个礼拜内吃都可以。
锅里放油、放干辣椒,炒香后把袋子里的豆芽抓一把放进去,这就是一道清炒豆芽,两三分钟的事儿。
韭菜:如果土太多了需要洗,也要洗完用厨房纸把水吸干,再放一会敞干水汽,然后用厨房纸包好放密封袋保存。
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各种绿叶菜:像上海青之类的,把烂叶摘掉,不要洗,如果有水分就晾一下,包厨房纸进密封袋冰箱冷藏保存。
这些小菜,先摘好处理好,下班回来最多就是洗一下,就可以下锅了。
04
葱姜蒜,这类调料小菜。
姜,洗干净完全晾干,再切成您需要的形状,姜片姜丝姜米都可以,切好后分装成一次要用的量,包保鲜膜,用密封袋装好后直接冷藏。
蒜,剥出大概一礼拜要用的量,不锈钢小盒内垫厨房纸,把蒜粒放进去,放冷藏保存,1周内用完没有问题。
葱,葱头剪掉,洗完尽量把水分晾干,干到看不到摸不到水的痕迹。准备成自己需要的形状,葱花葱段都可以。葱段用厨房纸包好放密封袋进冷藏,葱花用干净干燥的小保鲜碗装好放冰箱,只要您买的葱足够新鲜,葱晾得够干,这点葱花用一周没问题。
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打工人下班如何快速吃上热乎饭?
一是在周末做好前期准备很重要!做好后在繁忙的周中,您只需要花一点点时间,15分钟就能吃上家常小炒。
方便、快速、健康,简简单单的家常菜吃起来就是最舒服的。
二是可以在拼多多买一些现成的,我在网上买的超大鹅翅膀,拿出来微波炉加热一下,配上燕麦粥和小菜,就是不错的晚餐。
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还有各种杂粮饭团啊、十月稻田的玉米啊,以及小酥肉啥的,这些东西挺好保存的,烹饪也简单,想吃马上就能吃上。
至于买什么好吃又健康?大家可以关注我的拼多多买菜系列功课的更新。
不都比花高价吃预制菜强吗?
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备菜我习惯用到的一些工具:
保鲜膜:推荐旭包鲜。一般保鲜膜的材质是PE,它是PVDC。有弹性、结实、还特别好撕。
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贴合性也非常好,好到什么地步,贴在杯子口,往出倒里面的水不会漏出来。
耐受温度从-60度到140度,进得了冰箱冷冻、也受得住微波炉。
双十一不知道会不会有活动,大家有兴趣的话,我之后把这些好用的家用小物,都列举出来,变成【双十一灵感清单】,可以蹲一下好价。
密封袋:好易得、宜家、鲜的蕊了,这3款都不错。
好易得便宜,一套里面尺寸更多,拉链式的密封口也更方便。宜家的袋子够厚实。
鲜的蕊了是避光保鲜袋,也是这里面单价最贵的,但它用来装豆芽这类“娇气”的小菜,保鲜效果是其他两个比不了的。都用得上,看情况。
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密封袋请点:【163只】好易得拉锁/双筋密封保鲜袋
不锈钢保鲜盒:比玻璃轻巧、耐用,又好清洗。大的小的我都有,小的装蒜粒、装水果,大的醒面、备菜、当餐盘。
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之前开团我买的,现在没有团,但是拼多多上很多,搜一下不锈钢保鲜盒。
保鲜袋:妙洁和旭包鲜的都好用。做活动的时候价格也差不多,和其他品牌相比,这两个袋子最厚实,质量最好。
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旭包鲜的保鲜袋在做活动,10袋28,大中小号任选,最多到手1000个袋子。
我把这个活动链接放在今天的副条更新中。
和它一起,某宝今天的日用消耗品折扣还有这些:
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上面是我群里的截图,链接也都一并放在今天的副条更新里了,点击即看。
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谢谢您花时间看到这里,我们下次更新见~
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