街头结满的银杏果别碰！捡着吃有大风险，医生教你避坑

刘阿姨上周路过小区外的银杏道，见地上落满黄澄澄的银杏果，想着 “天然果子养生”，捡了一斤多回家煲汤。当晚喝了小半碗，半夜就开始恶心呕吐，还伴着头晕乏力。

家人赶紧送她去医院，检查后医生说：“这是银杏果毒性引发的急性胃肠炎，再晚来可能要伤肝肾。”

为啥河南街头银杏果 “受欢迎”？市民的 3 个误区，其实都是坑

很多人觉得 “捡街头银杏果吃” 是 “占小便宜、享健康”，可这些看似合理的想法，背后藏着 3 个危险误区，也是导致中毒的主要原因。

1、“天然生长的果子，肯定比买的安全”

不少人捡银杏果时会想：“这果子长在路边，没打农药、没加添加剂，比超市买的水果安全。” 但其实，河南街头的银杏树多是 “绿化树”，不是专门种植的 “食用银杏品种”，反而比食用果更容易积累有害物质。

一方面，绿化树长期暴露在马路边，汽车尾气中的铅、镉等重金属会附着在果子表面，哪怕用清水反复洗，也很难彻底去除；另一方面，为了防止银杏树生虫，绿化部门可能会喷洒农药，这些农药会渗透到果子内部，加热也没法完全分解。

2、“银杏果能养生，煲汤、煮水治咳嗽”

“银杏果煲汤能润肺”“磨粉冲喝能降血脂”，这些偏方在河南不少中老年人群里流传，甚至有人专门捡街头银杏果来 “治病”。

但从医学角度来说，目前没有任何科学依据证明 “生吃或简单煮制的银杏果能治病”，反而这些偏方会让人放松警惕，不知不觉吃多了有毒的果子。

3、“免费捡的，不占白不占”

“你看人家都捡，我也捡点回家给孙子尝尝”“反正不要钱，捡着玩也行”，这种 “跟风心理” 让很多人忽略了风险，甚至把捡来的银杏果给老人、小孩吃。

但老人和小孩的身体对毒素更敏感：老人肝肾功能退化，代谢毒素的速度慢；小孩的器官还没发育完全，哪怕吃 1-2 颗生银杏果，也可能出现中毒反应。

银杏果≠“养生果”：自带毒性 + 环境污染，双重风险伤身体

很多人不知道，银杏果，又称白果，本身就不是 “安全水果”，哪怕是专门种植的食用品种，也需要经过特殊处理才能少量吃，更别说街头的绿化树银杏果了，它们自带 “天然毒性”，还可能叠加了环境污染，吃一口就可能有风险。

1、天然毒性藏不住：银杏毒素、白果酸，伤胃肠、神经还伤肝肾

银杏果里含有两种关键的毒性物质：银杏毒素和白果酸。这两种成分不是 “变质后才产生”，而是从果子成熟开始就一直存在，哪怕放得再久、煮得再久，也没法完全去除。

先伤胃肠道：这是最常见的中毒反应，就像开头的刘阿姨，喝了银杏果汤后恶心呕吐、腹痛腹泻，因为银杏毒素会直接刺激胃黏膜和肠黏膜，导致黏膜充血、水肿，严重时还会引发消化道出血，出现 “腹泻带血” 的症状；

再伤神经系统：如果吃的量稍多，毒素会进入血液影响神经功能，比如出现头晕、头痛、手脚发麻，就像 “有蚂蚁在身上爬”，严重时会出现视物模糊、走路不稳，甚至抽搐、意识模糊；

长期伤肝肾：要是反复吃、少量吃，毒素会慢慢在肝脏和肾脏堆积，增加器官代谢负担。

2、别信 “煮熟能解毒”：高温只能减毒，不能去毒

很多人觉得 “把银杏果煮透了，毒性就没了”，所以捡了街头银杏果后，会特意煲汤、煮水，煮上 20-30 分钟才敢吃。

但实际上，银杏毒素和白果酸都特别 “耐高温”，普通的水煮、煲汤很难完全去除毒性，剩下的毒素依然会让人中毒。

3、街头银杏果的 “额外风险”：绿化树的果子，本就不是给人吃的

要特别提醒大家，街头的银杏树多是 “行道树” 或 “绿化树”，它们的主要作用是净化空气、美化环境，不是 “果树”。这些树在种植和养护时，不会考虑 “果子是否能吃”，反而可能使用对人体有害的农药，比如高毒性的杀虫剂，也不会避开汽车尾气密集的路段。

所以这些果子从 “生长环境” 到 “养护方式”，都不符合 “食用标准”，捡来吃本身就是 “拿健康赌风险”。

误食银杏果后，出现这 3 个症状，别硬扛，立即送医

如果不小心捡了街头银杏果，或者误吃了家人捡来的果子，出现下面这 3 个症状，一定要第一时间去医院，别想着 “忍忍就好”，耽误时间可能会让毒性加重，甚至引发严重并发症。

1、胃肠不适加重，不只是 “恶心”，而是呕吐不止、腹泻带血

如果出现 “呕吐不止”，比如半小时吐一次，喝口水都吐、“腹泻带血”大便里有鲜红或暗红色的血，说明胃肠黏膜已经被毒素损伤，甚至出现了消化道出血，这时候必须立即送医，让医生用药物保护胃肠黏膜、止吐止泻，避免脱水和感染。

2、神经症状明显，头晕、手脚麻木，还伴随视物模糊

如果吃了银杏果后，出现 “头晕得站不稳”“手脚麻木没力气”，甚至 “看东西模糊、重影”，说明毒素已经影响到神经系统了。这时候别自己走路去医院，最好让家人开车送，或者打 120因为头晕、视物模糊可能会让人摔倒，加重受伤风险。

3、意识异常，嗜睡、烦躁，甚至抽搐、昏迷

这是最严重的中毒症状，说明毒素已经影响到大脑功能了。如果有人吃了银杏果后，变得 “特别能睡，叫都叫不醒”，或者 “烦躁不安、乱发脾气”，甚至出现 “抽搐、昏迷”，必须立即打 120，而且在等待救护车时，要让患者侧卧，避免呕吐物堵塞气道。

还要提醒大家：误食银杏果后，别自己催吐！因为银杏毒素可能刺激食道，催吐时可能会让食道黏膜受损，甚至引发食道出血。

正确的做法是：立即停止吃银杏果，喝适量温开水稀释胃里的毒素，然后赶紧去医院，告诉医生 “误吃了街头银杏果”，方便医生快速判断和治疗。

看到路边的银杏果，别捡、别碰、别吃；毕竟绿化树的果子是 “给城市添美景的”，不是 “给人当食物的”，别为了 “一时贪心” 或 “相信偏方”，付出健康的代价。

希望大家都能记住：真正的 “养生” 不是 “捡路边的果子吃”，而是远离风险、科学饮食。如果身体不舒服，别信偏方，及时去医院，这才是对自己和家人最负责的做法。