开了10多年，突然闭店了！杭州近期已关4家，曾火到要排队，如今怎么了？

前段时间，有消息称在庆春路上开了10多年的老牌面包店85°C关门了，引发了网友们的关注，“十几年前就开在这了，没想到突然关门了。”“我还有卡里的券没刷，这家离我家最近了。”“富阳那家也关掉了，怎么感觉在连续关店？”

杭州近期4家85°C关闭

滨江店将在10月15日闭店

今天上午，记者去了位于庆春路和马市街交叉口的85°C门店，门店内部桌椅已搬迁一空，连门口的招牌都被撤下来了。

门口玻璃上还贴着一张闭店公告，显示门店在9月18日关闭，如果有卡券和订单可以到附近的门店核销提取。

据旁边的商户说，门店上个月关闭，但这段时间还陆陆续续有不少顾客来问，“很多都是老客人来问，说买了十几年了，一段时间没注意就关闭了。”“这家店开了挺多年了，不过杭州85°C门店还多的，也不怕没地方核销。”

在社交平台上，还有网友在留言区表示曾经问过庆春店的店长，被告知是由于租金太贵才关闭的。

除了庆春路这家85°C，85°C的江城路店和富阳玉长城店也都已经在近期关闭了，还有网友发帖说85°C的滨江店也要关闭了，就在本月15日。

记者今天上午也去了这家位于滨江彩虹城的85°C门店，门口确实贴上了闭店通知，闭店时间为10月15日，卡券其他门店依然可以使用，朝晖的大店可以订购面包蛋糕。

进入店内，大部分货架上还有面包，小部分货架空空荡荡，记者以消费者身份询问闭店原因，店员表示是总部统一安排的，具体的原因并不清楚，后续店内员工会被安排到其他门店去。

曾经火到进店要排队

现在多地连续闭店

记者在社交平台搜索发现，除杭州外，在江苏、天津、广东等地，也传出85°C门店关闭的消息。

作为初代“网红”面包品牌之一，85°C门店在2007年进入中国大陆市场后，以每年新增超100家门店的速度扩张，2018年达到开店高峰，还把门店开到了国外。

其产品如“凯撒大帝”法棍面包因口感均衡且价格亲民成为网红单品，曾引发排队热潮，部分门店开业时出现人潮拥挤、排队入内的场景，在杭州也一度很受年轻人欢迎。

但近年来，本土烘焙品牌崛起，以泸溪河、墨茉点心局为代表的本土品牌凭借现烤工艺和地域特色快速扩张，而UH祐禾、石头先生的烤炉等新兴品牌则通过高端定位和单品创新抢占年轻客群。与此同时，茶饮品牌（如奈雪的茶、茶颜悦色）和咖啡品牌（如瑞幸、库迪）跨界推出烘焙产品，直接冲击85°C的“咖啡+烘焙”模式。例如，瑞幸的“9.9元咖啡+6元面包”套餐精准复制了85°C的性价比策略，且凭借更高效的供应链和数字化运营进一步压缩利润空间。

此外，85°C的经典产品如海盐咖啡、摩卡面包等高糖高脂，与当前消费者对低糖、全麦、植物基等健康需求背道而驰。尽管品牌推出了豆乳餐包、低糖慕斯蛋糕等新品，但健康产品占比整体还是较低。

今年85°C频频传出闭店消息，10月9日其母公司美食-KY更是发布公告称，董事会已决议调整中国大陆市场经营策略，对获利持续低于预期的特定区域与门店，将陆续结束经营。

那么，你吃过85°C的面包吗？最喜欢哪款产品？欢迎来评论区留言分享你的观点。

橙柿互动·都市快报 记者 张咪咪

编辑 陈筱妍

审核 罗祎 林琳