生姜立大功？美国研究发现：生姜可在24小时清除50%老化细胞？

“郭大爷，您今天精神看起来特别好，是吃什么补品啦？”。“补品？可不是，就是我媳妇天天给我炖的生姜汤！”。在社区卫生服务中心的日常义诊上，医生和老郭来回斗嘴成了大家打趣的谈资。可是谁也没想到，一段时间下来，这位62岁的老郭，不仅面色红润，连血糖和血压也意外地趋于平稳。街坊们私底下常讨论：难道生姜真的有什么神奇的保健魔力？最近，一则“美国专家发现生姜24小时内能清除50%老化细胞”的新闻更是刷爆了朋友圈。乍一看让人难以置信，但又忍不住好奇，生姜到底是传说中的健康灵药，还是被夸大了？如果你正困惑，“生姜抗衰老”究竟是真是假，背后科学依据又是什么？特别是第3点，你一定没想到。

生姜抗衰老真的靠谱吗？专家这样说

生姜自古以来就是厨房常客，被中医称作“百搭良药”。在流行的“抗衰老”议题中，生姜常常被推到风口浪尖。事实上，近期美国密歇根大学一项细胞生物学研究（2023）首次提出，生姜中的姜黄素及6-姜酚成分在体外实验中，能在24小时内去除接近50%的早期衰老细胞，提升细胞活力。不过，这些结果是在细胞培养皿中实现的，与人体实际情况并非一一对应。

生姜含有多种活性成分，如姜辣素、姜烯酚、姜黄素等。现有临床证据也显示，适量食用生姜能通过抑制氧化应激、改善微循环、增强免疫力等机制，或有一定延缓衰老的益处。但需要特别提醒的是，在人体中达到“24小时清除50%老化细胞”效果，目前并无权威临床证据，大多实验仅限于试管和动物模型。也就是说，新闻报道存在夸大解读的嫌疑。不过，科学圈对生姜活性成分的多种健康作用，已给出积极评价。

坚持吃生姜，身体可能会有这些变化

不管理论多神乎其神，日常生活里的变化才最真实。专家们总结，规律摄入生姜，身体可能迎来以下3大变化，尤其是第2个，往往被忽视：首先，抗氧化水平提升。科研数据显示，连续6周每日适量摄入生姜（约1.5-2g），可使血清SOD（一种抗氧化酶）水平上升约13-18%，对抗自由基损伤、减轻疲劳有积极作用。很多中老年人的身体倦怠和免疫低下，往往和氧化损伤脱不开关系。其次，关节炎和慢性疼痛改善。

一项哈佛大学2019年临床研究证实，中老年慢性膝关节炎患者坚持每日食用2克生姜粉，4周后疼痛评分降低15%，部分患者甚至减少了止痛药物依赖。这一功效，来自生姜强大的抗炎活性，对缓解身体慢性炎症有益处。胃肠功能调理明显。生姜刺激胃液分泌、促进肠胃蠕动，可以有效减少恶心、腹胀等不适。对于老年人常见的消化功能减退，生姜汤、炖菜等饮食习惯，能在一定程度上帮助改善食欲和肠道健康。

当然，生姜虽然好，也需适度与科学方法结合，否则过量反而伤身。

如何科学吃生姜？这样做更健康

临床营养专家建议，想借助生姜养生，可以参考如下健康吃法：适量为宜，每日摄入1-3克（约一枚拇指大小），不宜超过10克。尤其是体质偏热、口舌生疮、皮肤起疹者不宜多食。搭配食物烹饪效果更佳。生姜可与红枣、枸杞、鱼肉、牛羊肉等一同炖煮，有助于中和食材“寒凉”，又提升口感与营养。坚持食用，分季节适度调整。可多用生姜暖胃补气，夏天应注意用量，避免内热上火。避免生食。生姜本味辛辣，生食时刺激性较大，胃肠敏感人群建议采用炖、煮、泡茶等温和做法。

孕妇、胆结石及胃十二指肠溃疡患者宜谨慎，避免诱发不适反应。如长期胃痛胃胀、服药期间等，建议在专业医生指导下摄入。

其实，生姜只是众多健康工具中的一种。健康养生要注重科学膳食、运动调理和心理平衡的“铁三角”。

健康，并不靠某一种“明星食物”一劳永逸，也没有最佳单一方法。严谨的生活方式、多元化饮食和规律作息，才是中老年朋友守护青春活力的关键。

健康，其实就在每天的小习惯里。不妨从一杯暖暖的生姜茶开始，慢慢改善你的日常，与家人共度健康时光。当然，每个人的具体健康状况不同，如身体有不适或疑虑，切记前往当地正规医院面诊，切勿盲目信任任何网络“神奇疗法”，理性对待，科学养生。本篇内容仅供健康科普参考，不能替代医学诊断。