山西美食探店Vlog

家人们！这次专门跑到山西，就是为了把当地的特色美食挨个尝个遍，这一路吃下来，我算是彻底被山西的美食征服了，今天就带大家一起感受下这份舌尖上的快乐！

第一站我先冲了刀削面！刚走进面馆，就看到师傅站在锅边，手里拿着面团和削面刀，手腕一扬，一片片薄薄的、带着棱的面条就“嗖嗖”地往沸腾的锅里跳，那场面也太治愈了。等面条端上来，我先浇了一勺秘制肉酱，再滴上几滴山西老陈醋，拌匀后夹起一筷子，面条嚼着特别筋道，肉酱的香味裹着醋的酸香，一口下去超满足，连汤我都差点喝光！

吃完刀削面，我又去寻觅莜面栲栳栳。在一家农家菜馆里，阿姨现做现蒸，只见她把揉好的莜面团分成小剂子，用手搓成细细的长条，然后一圈圈卷在蒸笼里，蒸好后码在盘子里，看着就特别有食欲。吃的时候要蘸着调好的料汁，里面有葱花、蒜末和辣椒油，莜面的麦香特别浓，嚼起来很有嚼劲，搭配料汁的香辣，一口一个根本停不下来，感觉这才是最地道的农家味。

说到临汾的牛肉丸子面，那必须得安排上！我找了一家本地人常去的店，刚坐下就闻到一股浓郁的牛骨汤香味。面端上来的时候，我一眼就看到了碗里Q弹的牛肉丸子，还有筋道的手工碱水面。先喝一口汤，香辣的味道瞬间在嘴里散开，一点都不腻，再咬一口牛肉丸子，肉质特别紧实，越嚼越香，最后把面拌着汤吃完，浑身都暖和了，临走前我还加了一根麻花泡在汤里，吸满汤汁的麻花，吃着那叫一个绝！

吃了这么多面食，肯定得来点肉解解馋，平遥牛肉必须安排！我在平遥古城里找了一家老字号，买了一块刚卤好的牛肉。刚拿到手，就能看到牛肉色泽红亮，纹理特别清晰。切一块放进嘴里，肉质特别鲜嫩，一点都不柴，咸香的味道刚刚好，不用蘸任何调料就特别好吃，我一边逛古城一边吃，不知不觉就吃完了一大块，后来还打包了好几块带回家，打算给家人尝尝。

过油肉可是山西的传统名菜，我特意找了一家主打晋菜的餐馆。这道菜端上来的时候，色泽金黄，里面有嫩嫩的猪肉片，还有木耳、洋葱和青椒。我先夹了一块猪肉，外层面衣特别软，里面的肉特别嫩，带着淡淡的酸味，一点都不油腻，搭配着清爽的配菜，一口下去口感特别丰富，配米饭吃简直绝了，我直接炫了两碗米饭！

阳城烧肝我还是第一次吃，在晋东南的一家小馆子里，老板说这可是当地的特色。烧肝端上来的时候，外皮看着金黄酥脆，我咬了一口，外皮特别脆，里面的肝特别嫩，一点腥味都没有，还带着淡淡的香料味，吃着特别香，我问老板是怎么做的，他说要把猪肝切碎，加入调料拌匀后灌入肠衣蒸熟，再煎制，难怪味道这么独特，这手艺也太厉害了！

最后当然少不了小吃啦！太谷饼我早就想尝了，在当地的特产店里，我买了一包刚出炉的太谷饼。打开包装就闻到一股香甜的味道，饼皮特别酥，轻轻一掰就掉渣，里面的馅料绵密香甜，一点都不腻，嚼着还有淡淡的奶香味，我一边逛一边吃，不知不觉就吃了好几个，还打包了好几袋，打算当零食吃。

闻喜煮饼也是必吃的！我买了不同口味的，拆开一个，外皮酥酥的，里面的馅料特别绵密，还能拉出丝来，甜而不腻，带着一股淡淡的芝麻香，吃起来特别过瘾，我把它装在包里，饿了就拿一个出来吃，方便又好吃。

这次山西美食之旅真的太值了，每一种美食都让我印象深刻，你们要是来山西，一定要把这些美食都尝个遍，绝对不会让你们失望！