外卖或将淘汰？全新模式正在突围，很多人却还不知情！

外卖或将淘汰？全新模式正在突围，很多人却还不知情！
最近这段时间，点外卖的时候，不知道你有没有注意到，有些商家出餐的速度快得离谱，前一分钟下单，后一分钟外卖就送到门口了。一开始我还纳闷，难道是商家练就了“闪电厨艺”？后来才知道，原来很多商家都用上了预制菜。这预制菜一出现，可就像一颗投入平静湖面的石子，泛起了层层涟漪，甚至有人预言，外卖行业的好日子可能要到头了！这到底是怎么回事呢？今天咱就好好唠唠这预制菜和外卖的事儿。
预制菜是什么？为啥发展这么猛？
简单来说，预制菜就是已经预先经过加工或烹调处理的菜品。你可别小瞧它，这几年预制菜的发展势头那叫一个猛。就拿2024年来说，中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长34.2%，预计2026年能达到7490亿元，2030年更是有望增至1.5万亿元左右 。这增长速度，简直就像坐了火箭。
为啥预制菜发展这么快呢？一方面，现在大家生活节奏越来越快，没时间做饭。像我这种上班族，每天下班回到家都累得不行，哪还有精力买菜、洗菜、做饭呢？这时候，预制菜就派上用场了，加热一下就能吃，方便快捷。
另一方面，预制菜在餐饮行业也备受青睐。以前，顾客下单一份餐品，商家从准备食材到炒制完成，起码得十几分钟。现在有了预制菜，商家把预制料包拿出来加热、包装，几分钟就能出餐，效率大大提高。像一些连锁餐饮品牌，预制餐食比例都在80%以上。

预制菜和外卖，谁更有优势？
以前，外卖可是我们解决吃饭问题的首选。打开手机APP，各种美食任你选，动动手指就能送到家。但这外卖也有不少让人头疼的地方。比如说食品安全问题，部分不良商家为了节省成本，食材选择和制作过程可能不太讲究，卫生状况让人担忧。还有配送时间，遇到高峰期或者恶劣天气，等外卖的时间简直“度秒如年”，肚子都咕咕叫了，外卖还在路上。
再看看预制菜，它的优势就很明显了。首先，预制菜的生产大多是工业化、标准化的，食材来源和制作过程相对透明，食品安全更有保障。而且预制菜购买方便，超市、电商平台都能买到，价格也比较实惠。自己在家加热就能吃，还能根据自己的口味调整调料，吃得更舒心。
不过，预制菜也不是十全十美的。有人觉得预制菜的口味比不上现做的饭菜，缺乏“锅气”。而且预制菜的种类虽然越来越多，但和外卖丰富的菜品选择相比，还是稍微逊色一些。
外卖会被预制菜淘汰吗？
虽然预制菜发展势头很猛，但要说外卖会被完全淘汰，还为时尚早。毕竟外卖也在不断改进和创新，比如加强对商家的监管，提高食品安全标准；优化配送系统，缩短配送时间。而且外卖在提供个性化餐饮选择和满足即时需求方面，有着不可替代的优势。比如说，突然想吃某家店的特色菜，外卖就能很快送到。
预制菜和外卖更像是一种互补关系。预制菜适合那些追求便捷、实惠，对口味要求不是特别高的人群；而外卖则更能满足人们对多样化、个性化美食的需求。未来，两者可能会相互融合，共同发展。
不管是预制菜还是外卖，它们的发展都是为了满足我们的生活需求。作为消费者，我们要做的就是根据自己的喜好和实际情况，选择最适合自己的就餐方式。说不定在不久的将来，我们既能享受到预制菜的便捷，又能品尝到外卖的美味呢！