自带“青霉素”的4种菜，建议：3天吃一次，身体少生病，温暖度秋

“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，进入到寒露节气以后，天气变化的是真快，最近这段时间，我们这座北方海滨城市，天气始终的阴沉的，还时不时的飘落一场秋雨。

今年的气候多少有些反常，就是夏天热的时间比较长，而且入秋后的雨水特别多，导致阴暗潮湿的天气特别多，而且最近几天已经明显感觉到天气越来越冷。

现在已经进入到深秋时节，正是气温骤降而身体容易感冒的时候，也是一些疾病的高发期，因此这个时节除了要注意及时添衣保暖外，生活上也要多注意，而饮食上也可以吃些自带“青霉素”的应季蔬菜，来帮助身体抵抗越来越冷的天气。

自带“青霉素”的4种菜，建议：3天吃一次，身体少生病，温暖度深秋！

1、儿菜

儿菜学名叫做“抱子芥”，原产于川渝地区，但是随着物流的发达，现在全国很多地方都有种植和售卖，儿菜富含叶绿素和维C，并且其也含有特殊的芳香物质，正适合天气变冷的深秋时节食用。

推荐菜谱：儿菜口蘑烧海兔

1.儿菜摘洗干净用刮刀刮去外部老皮，口蘑刷洗干净，海兔抽去背部软骨，挤去眼睛和牙齿后清洗干净。

2.处理好的儿菜切成硬币厚的薄片，口蘑也切成片，海兔改上均匀的花刀。

3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入儿菜，把儿菜的苦味焯烫出来，然后下入海兔，海兔的花刀绽开后即可捞出过凉。

4.锅中入油下入花椒粒小火爆香，捞出花椒粒后入葱姜蒜爆出香味，下入口蘑翻炒均匀，然后下入沥干水分的儿菜和海兔，烹入料酒和蚝油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅享用。

2、包菜

深秋时节正是包菜大量上市的时候，包菜含有天然的抗生素，对于肠胃特别有好处，这个时节可以适当多吃一些包菜。

推荐菜谱：包菜爆螺片

1.包菜洗净后备用，鲜活砸碎外壳后只取螺头部位，螺头加盐和白醋搓洗去粘液，然后用清水洗净。

2.洗净的包菜把菜帮一片片掰下来，然后把菜梗和菜叶分别撕成小块，海螺头片成薄片，然后入沸水锅中焯烫至螺片蜷缩后，立即捞出过凉。

3.锅中入油爆香蒜末和干辣椒，下入包菜梗翻炒均匀，炒至包菜梗变软以后下入包菜叶炒匀，烹入料酒和一品鲜酱油。

4.炒至包菜叶全部变软断生以后，下入焯烫好的螺片，翻炒均匀后，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

3、蒜黄

进入到深秋时节以后，正是蒜黄鲜嫩上市的时候，蒜黄中含有大蒜素，可以帮助杀菌和促进食欲，这个时节天气转凉，正是一些细菌的活跃期，因此可以适当常吃些蒜黄。

推荐菜谱：蒜黄炒鱿鱼

1.蒜黄摘洗干净后切成段，鱿鱼清理干净后在上面改上十字花刀，然后切成条，把鱿鱼的头部和触腕也切成条。

2.锅中烧水，水中加入几滴料酒，水开后下入鱿鱼，焯烫至花刀绽开以后捞出过凉。

3.锅中入油下入蒜黄煸炒出香味，烹入料酒后炒匀，把鱿鱼沥干水分，撒上盐和胡椒粉拌匀，然后入锅跟蒜黄一起炒匀后即可出锅享用。

4、红葱头

红葱头的气味要比圆葱更浓郁一些，而且红葱头里面的硫化物可以抗菌消炎，并且红葱头中还含有丰富的维C和锌元素，这个时节正是享用其美味的好时候。

推荐菜谱：红葱头溜肝尖

1.红葱头去皮后切成片，尖椒去除根蒂洗净后切成块，胡萝卜切成薄片，新鲜猪肝剔去白色筋膜后片成薄片。

2.猪肝中加入盐、黄酒、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆，锅中油温四成热时，把猪肝逐片入锅，滑至猪肝变色浮起后捞出控油。

3.锅中留底油下入红葱头、尖椒和胡萝卜煸炒出香味，烹入用黄酒、一品鲜酱油、香醋、盐、白糖、胡椒粉和水淀粉调的碗芡。

4.把滑油后猪肝入锅，翻炒至芡汁挂满食材后，滴几滴香油即可出锅享用。

进入到寒露节气以后，天气越来越冷，这个时候除了日常多注意保重身体外，这4种菜也可以常做给家人吃，养护好身体，温暖舒服的度深秋。