真有奇效？“丝瓜汤”占领热搜！

最近冲浪的你

有没有被这些神秘语句“袭击”过

“被气得要喝丝瓜汤了”

“别凶了，喝点丝瓜汤吧”

饭桌上

长辈们以健康为名“强行”安利丝瓜汤

这种看似关怀

实则“鸡同鸭讲”的句式

成为了年轻人互相调侃的热梗

那么问题来了

“丝瓜汤”真的有特别的功效吗？

一起来聊聊

先来看看丝瓜简历

在中医典籍中，丝瓜最早出现在《本草纲目》，李时珍记载它“性寒，味甘，无毒，入肝、胃经”。翻译成现代话就是——丝瓜自带清凉属性，味道甜甜的，很安全，专门关照我们的肝和胃。

从成分来看，丝瓜含水量高达94%，堪称“天然矿泉水”，富含皂苷、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、木聚糖等特殊物质，以及维生素C、B族维生素、钙、磷等营养素。

这些成分组合起来，让丝瓜确实拥有了降肝火的功效，但也得看具体情况。丝瓜的寒凉属性正好可以平衡肝火的燥热。想象一下肝火就像身体里的小太阳烧得太旺了，而丝瓜汤就像是适量的雨水，能够降温去火。

丝瓜还有这些功效

01

钾含量丰富，血压更平稳

丝瓜的钾含量十分丰富，每100g丝瓜大约含121mg钾，而钠却很少，只有3.7mg。这种高钾低钠的特性有助于维持体内电解质平衡，促进钠的排出，从而有助于降低血压，减少心血管疾病的风险。

02

膳食纤维“养好菌”，排便更轻松

丝瓜的膳食纤维含量约为1.1—1.5g/100g，虽然比不上西蓝花、芹菜等典型的高纤维蔬菜，但胜在质地柔软，对肠胃比较友好。而且，其中的可溶性膳食纤维（如果胶、半纤维素）进入肠道后，会成为益生菌的“食物”，被有益菌群分解发酵，产生丁酸、丙酸这类短链脂肪酸。这些脂肪酸不仅能调节肠道菌群平衡，还能促进肠道蠕动，让排便更顺畅。

吃丝瓜要注意这两点

01

发苦的丝瓜不要吃

丝瓜滑嫩爽口，富含多种营养物质，可如果吃到发苦的丝瓜，一定要立刻马上停口！丝瓜发苦通常是因为其中含有葫芦素（又称碱糖甙生物碱），这是一种天然植物毒素。葫芦素具有细胞毒性，误食后会引起恶心、呕吐、腹泻、腹绞痛等胃肠道症状，严重时甚至可能导致脱水，危及生命。

02

丝瓜虽好，但也不能吃多

对于健康成年人，丝瓜可以放心吃，不过建议每次食用的量控制在150—300g（约半根到1根），每周食用2—3次为宜。

这些人群要注意：

1、腹泻患者

丝瓜中富含的膳食纤维会促进肠道蠕动，对于已经出现腹泻症状的人来说，这可能加重腹泻情况。

2、过敏体质者

对丝瓜或其成分过敏的人群应避免食用。否则可能引发皮肤红疹、瘙痒，甚至口唇肿胀等过敏反应。

3、部分肾病患者

对于肾功能不全，尤其是已进入中晚期或需要严格限制钾摄入量的肾病患者，需要谨慎食用丝瓜。因为丝瓜含钾量相对较高，若肾脏排钾能力下降，过量食用可能增加高钾血症的风险，严重时可影响心脏功能。这类患者饮食需严格遵循医生或营养师指导。

你家会煮丝瓜汤吗

还有什么烹饪办法

一起来评论区聊聊～

采集：李旭

责 编：金钟

校对：缪敏

编审：祝建新

来源 ：无锡疾控等