陕西
“七月杨桃八月楂，九月板栗笑哈哈。”
满街的糖炒栗子飘香的时候，就想起《诗经》的句子：山有漆，隰有栗。子有酒食，何不日鼓瑟。
板栗是个好东西，有一年冬，和朋友烤火喝茶聊天，在炉子旁放一枚栗子，一会儿“啪”一声，传来一股香味。
剥壳吃了，再放一枚，一会儿“啪”又一声，又是一股香味。
板栗是我们土生土长的果子，药食同用，孙思邈赞誉“栗，肾之果也，肾病益食。”
初食栗
宋 舒岳祥
新凉喜见栗，物色近重阳。
兔子成毫紫，鹅儿脱壳黄。
寒宵蒸食暖，饥晓嚼来香。
风味山家好，蹲鸱得共尝。
重阳节左右，天又凉一分。我第一吃到板栗，刚脱壳的板栗黄澄澄的，把它们放进蒸笼里上火蒸熟。取一颗，咬上一小口，唇齿之间都是它的香甜。
阵阵诱人的香味，让诗人陶醉其中。晚上吃，早上吃，怎么会有这么好吃的食物，我怎么也吃不够。
食栗
清 乾隆皇帝弘历
小熟大者生，大熟小者焦。
大小得均熟，所恃火候调。
堆盘陈玉几，献岁同春椒。
何须学高士，围炉芋魁烧。
不但老百姓爱吃，“十全老人”乾隆皇帝也爱吃，而且还有很细的观察。
栗子大小差异，受热不均的现象，乾隆皇帝不由感叹：这调整火候还是很重要的。
陆游有一天晚上饿了，那个时候没有外卖，找了几枚栗子烤着吃：齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥。
感叹自己牙齿不好。
杜甫招待客人也说：堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。
糖炒栗子早在晚清就有，《燕京岁时记》记：“栗子来时，用黑砂炒熟，甘美异常，青灯诵读之余，剥而食之，颇有味外之美。”
好多人进山捡拾栗子，就有人感叹：这是吃了小松鼠的食粮。其实古人也说：霜寒橡栗留山鼠，月冷菰蒲泛水禽。
捡拾栗子是快乐的，少捡拾一些，不要当成一个生意。
捡拾个几十斤，就有些过分了。
两耕斋闲话：闲来喝茶，梦里拈花
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