十一黄金周餐饮火爆，订单激增150%，餐饮业黄金密码揭晓

2025年的“十一”黄金周啊，那可真是热闹非凡！尤其是餐饮市场，那叫一个火爆。您要是假期出去吃个饭，那排队等位都是常事儿。

像茉莉奶白全国好多门店营收都翻倍了，费大厨辣椒炒肉国庆当天全国门店取号桌数都快到8万桌了，这景象，简直让人惊叹！

那这黄金周餐饮市场到底有多火？背后又有哪些故事呢？咱一起来看看。

根据中国烹饪协会开展的“2025年国庆假期餐饮业经营情况调研”数据，受访餐饮企业假期前7天营业收入、客流量与去年国庆假期相比增长和持平的企业占到66.7%。

商务部商务大数据监测显示，假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长2.7%。各地的情况也是相当不错，北京市餐饮消费同比增长4.5%；

假期前4天天津市商务局监测的179家样本餐饮企业累计实现营业额3851.3万元，同比增长28.6%；河北省餐饮消费金额实现26.68亿元，同比增长4.86%；

山东省500家重点零售企业销售额较去年国庆假期增长6.3%，其中餐饮经营收入增长11.1%；河南省重点餐饮企业销售额同比增长14%；

湖南省重点监测的69家餐饮企业销售额4000.61万元，较去年同期上涨11%；重庆市餐饮行业营业额同比增长7.60%。

从各大平台的数据来看，也是一片飘红，大众点评“必吃榜”寻味数据显示，假期内，榜单流量整体环比上月涨近180%，美食小城榜单流量涨超217%，带动当地上榜小店订单量涨超222%、上榜老店订单量涨超248%。

高德扫街榜《2025国庆中秋长假出行消费报告》显示，10月1日-8日，高德为线下餐饮门店带去超过1亿的客流，本地生活餐饮行业订单量同比增长150%。

抖音生活服务的报告也指出，国庆假期内，地方菜抖音团购销售额同比增长76%，秋季饮品增长57%，徽菜、云贵菜、江浙菜、西北菜等地方菜的团购销售额同比增长超1倍，亲子餐抖音团购销售额环比增长99%，多人餐团购销售额环比增长51%。

费大厨辣椒炒肉在国庆期间可是出尽了风头。国庆当天全国门店取号桌数接近8万桌，整个假日期间，日均翻台7轮以上，等位时长超过90分钟。

这费大厨为啥这么火呢？就说它那招牌辣椒炒肉吧，精选新鲜的猪肉和辣椒，火候掌握得恰到好处，肉质鲜嫩，辣椒也特别入味，那味道，让人吃了还想吃。

而且费大厨的门店装修风格也很有特色，干净整洁又不失温馨，特别适合一家人或者朋友一起去聚餐。 还有茉莉奶白，全国多数门店销售额环比上一周增长2倍，149个城市门店营收实现翻倍。

在广东省、浙江省和江苏省这些区域，销售额更是名列前茅。像青岛万象城店、南通万象城店、上海静安大悦城店等多家门店都挺进了全国门店销售额TOP20。

景区及交通枢纽的门店表现也十分抢眼，上海海昌海洋公园店、贵州黔东南镇远古城店及成都东站店等门店销售额实现3倍以上增长，部分景区门店增幅达10倍以上。

茉莉奶白主打的就是清新自然的茶饮风格，它家的奶茶用的都是优质的茶叶和新鲜的牛奶，口感醇厚，而且包装也很精美，深受年轻人的喜爱。

老字号餐饮店在黄金周也毫不逊色。北京华天集团旗下老字号餐厅黄金周前七天营收环比增长超过25%。

像同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园等老字号，都推出了一系列的特色活动和菜品。同和居的镇店菜葱烧海参、烩乌鱼蛋等吸引了大量食客，国庆期间包间预订持续火爆，假期前三日包间已基本订满。

鼓楼马凯餐厅的双味鱼头王、剁椒鱼头、东安鸡等经典菜品也声名远扬，外卖窗口更是早早开启了“排队模式”，每天光糖饼就能卖六七百张。

同春园则以松鼠桂鱼、精品鳝糊等江苏特色菜品成为热门打卡地，还推出了黑松露酱烧莲藕卷等创新菜品，把传统菜品和新食材结合得恰到好处。

海底捞在国庆期间也是客流满满。10月6日中秋节当天，全国海底捞门店接待顾客超180万人次，较2

024年同期增长5%。杭州工联CC店单日最高翻台率突破13轮，单店接待量超2800人次。

海底捞还推出了“西湖夜宴”主题服务，结合宋韵文化表演，让顾客在用餐的同时还能感受到浓厚的文化氛围。

奈雪的茶北美首店在10月3日开业，地址在美国纽约州纽约市皇后区法拉盛王子街39 - 07号。开业三天营业额近8.7万美金（约62万人民币），三日售出近1.3万份产品，刷新了奈雪门店开业纪录。

奈雪的茶一直以来都以高品质的茶饮和舒适的环境著称，这次进军北美市场，也让更多的人尝到了中国茶饮的魅力。

茶百道在国庆假期全国范围多家门店销量环比节前涨超1000%。各地消费者偏好不同，江苏、广东、江西等省鲜果茶销量更高，四川、湖北、山东等省则更青睐鲜奶茶。

嘉峪关、巴彦淖尔等非一线城市门店跻身销量增幅前十，机场、高铁站、高速服务区等交通枢纽门店整体销售额增长近一倍。

霸王茶姬假期全国门店客流量也迎来高峰，交通枢纽、热门旅游城市及景点门店增幅显著。上海、四川、广州等地多家门店日均杯量超2500杯，10月1日试营业的上海东方明珠店成为游客打卡地标，河南洛阳龙门石窟店、湖北恩施女儿城店等景区门店环比节前涨幅均超300%。

国庆中秋双节叠加，假期时间长，人们有更多的时间和精力出去消费。家庭旅行、亲朋团聚等需求增多，大家都喜欢聚在一起吃顿饭，聊聊天，这就使得餐饮堂食消费激增。

而且现在人们的生活水平提高了，对美食的追求也越来越高，不再满足于随便吃点，而是想要品尝到更多美味、有特色的菜品，这也推动了餐饮市场的发展。

总之呢，2025年的黄金周餐饮市场那是真的火爆，从新餐饮品牌到老字号，都取得了不错的成绩。

这背后既有消费需求释放的原因，也离不开餐饮企业的创新和各地美食节庆活动的助力。看到这些热闹的场景，我们也能感受到人们的生活越来越美好，对美食的热爱也越来越深。

希望未来餐饮市场能继续保持这样的活力，为我们带来更多美味和惊喜！您说是不是呢？