本文转自:人民网-贵州频道
国庆假期期间,贵州省毕节市金沙县城的夜市褪去了白日的喧嚣,换上霓虹闪烁的热闹盛装。从傍晚开始,一条条美食街区便人头攒动,升腾的热气与食客的欢声笑语交织,成为这座小城最鲜活的“夜经济”图景。
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鲜香的砂锅粉。
其中,砂锅粉的暖香与烤鱼的焦鲜格外引人注目,成了游客与市民打卡夜市的“必选项”,用舌尖上的美味点亮了国庆假期的夜晚。
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老板正在用炭火慢慢烤制烤鱼。
在“罗记砂锅粉”店铺前,排队的队伍早已坐满店门口,老板正忙着在灶台前穿梭。砂锅里咕嘟咕嘟的声响格外诱人,待汤沸腾后依次加入配菜和米粉,让食材在砂锅中慢慢入味,汤汁逐渐收浓,一碗热气腾腾的砂锅粉便完成。米粉吸饱了汤汁,一碗鲜香的砂锅粉便递到了食客手中,配菜鲜嫩爽口,一口下去,暖身又暖心。
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食客正在吃砂锅粉。
在中心菜市场里,阵阵焦香从“一品烤鱼”的摊位上传来,引得食客纷纷驻足。摊位前的铁架上,几条新鲜的江团正被炭火慢慢烤制,鱼皮逐渐变得金黄酥脆,油脂滴落进炭火中,溅起星星点点的火花,香气随之扩散开来。老板手持长签,不时转动鱼身,确保鱼肉受热均匀,待烤至八分熟时,再刷上秘制的香辣酱料,撒上孜然、芝麻、葱花,最后搭配着土豆、魔芋、黄瓜等配菜炒香后淋在烤好的鱼上,端上桌时仍滋滋作响,视觉与味觉的双重刺激让人垂涎欲滴。据老板介绍,国庆期间,他的摊位每天要卖出五六十条烤鱼,不少食客会特意点上一条,搭配几样小菜,围坐在露天餐桌旁,一边品尝美食,一边聊着日常,享受惬意的假期时光。
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砂锅粉的辣椒蘸水。
夜幕渐深,金沙夜市的烟火气却丝毫未减。砂锅粉的暖、烤鱼的鲜,不仅填满了食客的胃,更勾勒出金沙国庆假期的热闹与温情。 这个国庆,无需远行,在金沙的夜市里,一碗热乎的砂锅粉、一条喷香的烤鱼,便能让人感受到最质朴的烟火幸福,也让这座小城的夜晚,因美食而更具魅力。(图/文 蔡昀)
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汤鲜味美的砂锅粉。
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