如何把“土疙瘩”变成“金豆豆”？

经文化和旅游部数据中心测算

国庆中秋假日8天

全国国内出游8.88亿人次

各地持续打造文旅新场景

四川作为此次假期打卡热门目的地之一

除了川西热门旅游线路吸引大批游客

全省还以“跟着川超游四川”打造“看球+文旅”体验

恰逢“川超”凉山好医生队迎战眉山射天狼队

凉山州以赛事为纽带

串联起文旅、消费、体育等领域

成功点燃消费热情

全州共接待游客502.51万人次

同比增长21.56%

趁着假日余温还在

中国科协之声邀您一同走进

四川凉山彝族自治州

看以科技为翼

从深山走向世界

书写乡村振兴的生动故事

当第一缕晨光

刺破大凉山2500米的薄雾

彝家农户佝偻的背脊

已弯成田埂上的剪影

粗糙的手掌埋下灰扑扑的种薯

——这是火塘边延续了百年的耕作

曾几何时，烤得焦香的“洋芋疙瘩”

只是彝人填饱肚子的“土宝贝”

再好的口感也只能困在深山无人知

收获土豆的农户

如今，一切变了样

在卫星定位的田垄间

在冷链奔驰的公路上

在跨国订单的字节里

都跃动着“凉山土豆”的名字

这颗小小的土豆，正摆脱贫瘠的标签

成为撬动乡村振兴的“金豆豆”

而这背后

是科协系统架起“科技”与“土地”的桥梁

乡村振兴，产业为先

产业振兴，科技为要

智力资源从田间地头到云端汇聚

凉山州科协发挥“四服务”职能

在大凉山上写下生动答卷

破题：深山“困薯”，科技“星火”来解围

因为一份执着，科技“星火”点亮了高山薯田。

凉山的土豆，天生带着“好底子”。超200万亩的种植面积里，布拖、昭觉等县的老洋芋种植历史可追溯至百年前，高原气候孕育出粉糯口感和丰富营养。可“酒香也怕巷子深”：品种混杂退化、种植技术粗放、产业链条短、市场认可度低……这颗承载着山区农户希望的“当家作物”，换不来好收益，成为农户心头的“痛”。

“科技下乡万里行”专家合影

转机，始于一场“科技下乡”的奔赴。2018年，中国农技协首批授牌的“布拖马铃薯科技小院”建在了田埂边，四川农业大学教授王西瑶带着团队扎根布拖。他们的目标很实在：“要让薯农种上高活力脱毒薯，吃上不发芽安全薯，卖出高效益致富薯。”

大凉山高山薯田

“以前种洋芋，收多收少看天。现在不一样了！”布拖老乡指着田里的“川凉芋17”，笑得合不拢嘴。这是马铃薯育种专家徐成勇团队育出的“明星品种”，“川凉芋17”和“川凉芋19”在会理市创下亩产5927公斤的全省纪录，算下来一亩地直接增收超1000元。像这样的好品种，徐成勇团队育出了好几个，不仅高产、优质，还抗病，硬是把“看天吃饭”的老行当，变成了“靠科技增产”的新希望。

破局：五维攻坚，科协搭台激活“薯产业”

因为一份情怀，一场关于马铃薯的“科技革命”正在大山深处蓬勃兴起。

种源革命：构建四级繁育体系。种薯退化是老难题，科技小院团队建立起“原原种—原种—生产种—商品薯”四级繁育体系，层层把关育好种。他们还通过收集保护地方特色资源“布拖乌洋芋”，引进“川凉薯10号”等新品种，研发应用雾培、组培等技术，使原原种年产量从100万粒涨至1000万粒，满足全县21万亩种植需求，马铃薯产量提升30%以上。

布拖马铃薯科技小院工作人员在组培室观察组培苗长势情况

布拖马铃薯科技小院雾培大棚结薯

技术下沉：田间课堂破解推广难题。为了让技术不“悬空”，凉山州科协以“科技下乡”为抓手，邀请农业专家举办了600多场田间课堂，8万多农户跟着学；编写《凉山土豆优质高效种植手册》，用彝汉双语讲解地膜覆盖、测土配方施肥等技术，手把手教农户，让“听不懂、学不会”成为过去式。科技小院团队还创新“四零服务”模式：零距离、零门槛、零时差、零费用。研究生们跟着农户下田，开展“种薯对比试验”，用1500公斤/亩的示范田产量说服农户，围着田埂的农户们忍不住拍巴掌——“科技这东西，真管用！”6年间，团队上门指导800余次，教出本土人才1528人，编写的2000余份彝汉双语种植手册，成了农户们的“种田宝册”。

王西瑶教授在种薯基地与彝族同胞一起切种薯为春耕做准备

校地协同：双引擎驱动产业升级。光有好种、好技术还不够，得让产业链“转起来”。四川农业大学与西昌学院形成“科研—示范—推广”闭环：川农大团队主攻种薯繁育和栽培技术，西昌学院则聚焦加工转化，其研发的“西芋7号”在普格县百亩攻关田创下亩产2826公斤的新高。双方联合布江蜀丰公司建立“产学研用”基地，推动脱毒种薯生产、精深加工、电商销售一体化发展，带动全县产能突破5亿元。

数字赋能：天府科技云搭建智慧桥梁。依托四川省科协打造的天府科技云平台，科技小院将马铃薯组培、雾培等技术转化为可交易的“科技服务包”，挂在平台上，累计发布23项技术需求，促成7个校企合作项目。会理市科协通过平台邀请专家开展线上培训，推动绿色增产技术落地，3000多农户坐在家里学技术；会东县推动四川省农科院扩繁的“会东七彩洋芋”原原种落地，开培训会、现场指导，确保扩繁成功。

科技助力，喜获丰收

链条延伸：田间到餐桌的全周期增值。从昔日的“土疙瘩”到如今的“金豆豆”，凉山马铃薯产业完成了一场惊艳蜕变——从粗放散种走向集约经营，从单一农产品扩展为多元产业链，真正实现了价值跃升，在这一转型背后，是一整套现代化产业链的有力支撑。

在昭觉、布拖等核心产区，四川福特农业等企业建立起三级种薯繁育体系，年生产优质原原种超3000万粒；西昌必喜食品引进国际先进生产线，将高淀粉土豆转化为精制淀粉，年产能达6万吨，产品广泛应用于食品、制药等领域；甘洛县日升昌合作社则携手四川农业大学，创新推出0脂肪土豆挂面，覆盖西昌、越西等地超1500个销售网点。而这还不是全部。走进凉山薯品天下农业科技有限公司的展厅，马铃薯纸、马铃薯酒、马铃薯腐乳……全州已重点培育12家龙头企业，建成规模以上加工企业14家，年鲜薯加工能力突破130万吨，凉山土豆彻底告别了“只卖原料”的日子，从“田间”一路走上了“餐桌”“货架”，勾勒出一个“土豆宇宙”。

凉山土豆，正以科技赋能与文化赋值双轮驱动，书写着小土豆撬动大产业的区域复兴样本。

破茧：“饱腹粮”变“致富薯”，土豆成了“文化名片”

因为一份担当，承载希望的“致富薯”正跨越山川，走向更广袤的市场。

如今的凉山土豆，早已不是当年的“饱腹粮”，凉山州也已成为全国重要的绿色食品原料基地。“布拖乌洋芋”获国家地理标志认证，品牌价值突破10亿元；“川凉芋17”在2025年通过国家品种登记；“西芋7号”凭借22.1%的淀粉含量和高花青素特性，成为功能食品开发的新宠，地头收购价达5-6元/斤，是普通土豆的两倍。

“种一亩‘西芋7号’，比种两亩普通土豆还赚得多！”农户的话里满是自豪。这些品种在凉山州乃至全省范围内得到了广泛推广和应用，不仅丰富了全省的马铃薯品种资源，更为农民带来了实实在在的收益。

土豆成了凉山州的文化符号

更让人惊喜的是，土豆还成了凉山州的“文化符号”。在文旅融合的实践中，“凉山汉堡”火了——建昌古城夜市里，烤得喷香的土豆与荞麦饼、坨坨肉组合，形成独特的味觉记忆，游客举着拍照发朋友圈；成都太古里的凉山好汉烧烤店，土豆夹烤小肠的创新吃法成了必点招牌。这是凉山州科协推动“土豆+文旅”的巧思，让农产品变成了带着彝乡风情的“文化名片”，走到哪儿都能让人想起凉山州。

《四川省布拖县马铃薯科技小院减贫案例——中国农村专业技术协会多方协作案例》荣获“第五届全球减贫案例征集活动”最佳减贫案例

从火塘边的“洋芋疙瘩”，到走向全国的“金豆豆”，凉山土豆的蜕变，藏着乡村振兴的密码：当凉山州科协把科技的“种子”播进土地，把文化的“养分”注入产业，让传统耕作与现代科技紧密交融，乡土文化转化为市场认同，哪怕是一颗普通的土豆，也能成为推动一方发展的重要支点。这份“科技赋能+文化赋值”的答卷，不仅照亮了凉山州的振兴路，更给农业现代化写下了生动的注脚。

【地方风采】

一直以来，各级科协组织聚焦主责主业，强化政治引领，锐意深化改革，大抓基层建设，不断增强服务实效。中国科协之声开设【地方风采】专栏，旨在介绍典型案例，展示各地科协特色亮点活动，交流经验。

供 稿：四川省科协、凉山州科协

责　　编：郭玮瑾

审　　核：张敬一

值班编委：宋玉荣