加州通过《真实食品法案》，禁止给孩子吃热狗、薯条和披萨

周三（10月8日），加州州长加文·纽森宣布，他已签署并通过《真实食品，健康儿童法案》（The Real Food, Healthy Kids Act，AB1264法案），这项法律将逐步禁止在全州学校食堂中供应超加工食品（UPF）。

所谓的“超加工食品”，是指包含人工香料与色素、增稠剂与乳化剂，以及高含量饱和脂肪、钠和糖的食品，最常见的就是热狗、薯条和披萨，而这些食品将会被初步淘汰出学生食堂。

加州也成为全美第一个对“超加工食品”作出法定定义的州，标志着加州再次走在全国公共健康与营养政策的前沿。

细节

法案实施时间表

法案的实施不是一蹴而就，也不是一刀切，而是酝酿经过10年的努力，将UPF食品从学校饭堂中移除，以下是法案实施的时间线——

• 2028年中期：加州公共卫生部需制定明确规则，定义“令人担忧的超加工食品”以及“限制学校食品”。

• 2029年7月：全州学区必须开始逐步淘汰UPF。

• 2032年：食品供应商将被禁止向学校提供列入“令人担忧”的食品。

• 2035年7月：所有公立学校食堂将完全禁止在早餐与午餐中供应UPF。

纽森在声明中强调，加州在儿童健康政策上从不等待联邦政府或其他州的行动：“多年来，我们走在前列，去除有害添加剂，改善学校营养。这项全国首创的法律将确保每一位加州学生都能享用健康、美味的饭菜，帮助他们茁壮成长。”

纽森还不忘在社交媒体X平台上阴阳川普政府，他说：“华盛顿的政客们可以整天谈论‘让美国再次健康’，但几十年来，加州一直在真正采取行动，去除有毒添加剂和染料。”

然而众所周知，从2008年至今17年间，有12年是民主党执政。

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支持

UPF食品是儿童发胖的原因

美国儿童每天平均62%的卡路里来自UPF。研究显示，这些食品与癌症、糖尿病和心脏病等慢性疾病存在显著关联。尽管目前尚未证明UPF与疾病之间的直接因果关系，但健康专家普遍认为，减少摄入是必要趋势。

许多健康专家和教育工作者为新法案喝彩。萨克拉门托儿科医生拉文德·凯拉(Ravinder Khaira) 博士表示，长期依赖UPF导致儿童肥胖、糖尿病和心脏病风险大幅增加，而学校应成为“营养安全港”。

摩根山联合学区营养主管迈克尔·乔克纳八年前就开始改革，他取消了含糖谷物、调味牛奶和薯条，用有机食材制作自制餐食。他认为，禁令将推动更多学区进行类似转型。

萨克拉门托地区的食品服务总监克里斯蒂娜·劳森 (Christina Lawson) 补充说，该学区60%的餐食已从零开始制作，而三年前这一比例仅为5%。她期待新法案能带来更多本地化和多样化的健康餐饮。

反对

学校经费无法承担

然而，取消“超加工食品”如同推广绿色能源一样，每天采购新鲜的肉菜进行制作饭菜，首先是经济成本增加，其次是人力成本也增加。

如果没有额外的财政支持，学校的经费根本不足以维持。加州学校董事会协会发言人特洛伊·弗林特 (Troy Flint) 指出：“由于法案没有提供额外资金，学区可能不得不从其他教育资源中挪用资金来应对更高的食品采购成本。”

参议院拨款委员会的分析也提醒，全面替代UPF可能迫使学区支付更昂贵的服务费用，而具体额外支出目前尚无法估算。

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