秋光漫 土豆藏浅香

地理位置：寒地沃土孕“金”豆

牙克石的田野里，农机“轰隆隆”开趴

圆滚滚的土豆钻出来

像撒了满地的金豆子

这儿在大兴安岭西麓，北纬47°—50°

妥妥的“老天爷偏心区”

昼夜温差大，黑土超级肥

凭这好条件

牙克石早已成为公认的土豆“黄金种植带”

种出来的能不香？

种薯产业：科技赋能“薯”光道

牙克石市是国家指定马铃薯育种区域，在培育脱毒马铃薯种苗培育上力度十足，原来用水培育苗，现在又搞出“气雾法”稀植栽培技术，为马铃薯产业高质量发展奠打下好底子。

2020年，“牙克石马铃薯”获得农业农村部农产品地理标志认证；

被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。

全产业链：从田间到餐桌的旅程

牙克石的土豆超实在！种苗培育好，黑土地扎根发芽成熟，经过加工，变成淀粉、薯条等，再快马加鞭端上餐桌。一口下去，满是大兴安岭的好味道，从田间到嘴边，全是香！

美食盛宴：舌尖跳动“薯”香韵

酸辣土豆丝：国民家常菜，口感爽脆，酸辣开胃

地三鲜：东北名菜，与茄子、青椒一同过油烧制，咸香下饭，口感丰富

土豆炖排骨：经典硬菜，土豆吸收肉汁后编的软糯入味，肉香四溢，暖心暖胃

热辣焦香的干锅土豆片与冰凉绵密的土豆泥沙拉

上演舌尖上的“冷热对决”

干锅土豆片：高温煸炒出“脆壳裹软心”

土豆泥沙拉：蒸碾后拌奶香沙拉酱的云朵般绵柔

土豆饼

薯片

炸薯片

芝士焗土豆泥

小土豆的旅程从实验室起步：先待在恒温恒湿的培育瓶里，无菌环境中，它就是带好基因的小苗，靠配好的营养液，慢慢长出根和芽，完成 “最初培育”。之后移到智能温室，传感器随时调光照、湿度和温度，小苗不遭病虫害，长结实了就成能移栽的薯种。

当春耕时节来临，这些薯种被播撒进标准化农田，无人机植保、滴灌系统精准供水施肥，从育种到种植的每一步都烙印着科技的痕迹。

最终，这颗曾在实验室悄悄生长的土豆，经采收、分拣、冷链运输分拣后，立马装上恒温冷链车 —— 一路奔赴大江南北，从东北早市的菜篮到南方商超的货架，从西北餐馆的后厨到东部家庭的餐桌，把新鲜稳稳送到各地。等再露面时，它已变成热气腾腾的酸辣土豆丝、酱香十足的地三鲜。从科研“基因优选”、田间“智慧种植”，到跨越千里的“新鲜直达”，它的每段旅程，都藏着农业现代化从技术突破到全国产业落地的精彩。

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▌制作：张璐

编辑：刘博宇

编审：赵宗杰 张革

终审：刘畅 雷建军

总监制：肇慧茹