鸡排哥摊上大事！一切都结束了！

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作者 | 八个橙

来源 | 营销报

10月8日，李俊永的致歉视频刷屏网络。这位被网友称为“鸡排哥”的摊主，对着镜头鞠躬感谢游客，为排队数小时的等待致歉，同时宣布10月9日暂停出摊休整。

图源：视频截图

这并非例行客套，而是他国庆假期极限透支后的必然选择——作为景德镇文旅推介官，他全勤坚守摊位，从清晨到深夜持续作业，有网友拍到他“累到失去表情管理”，连标志性的幽默金句都难以为继。

支撑这份疲惫的，是流量带来的连锁重压。国庆期间，他的摊位前日均排起三小时长队。

但热度背后藏着多重绞杀：黄牛成群插队囤货，将6元鸡排炒到200元叫卖，他不得不亲自驱赶并将限购从5份减至2份；食材谣言突然蔓延，称其用转基因油和冻肉，他只能当众展示油桶与检验报告自证清白；更有人冒充其已故的父亲、岳父骗客，让这位每天炸20小时鸡排的摊主，还要额外分出精力拍视频澄清。

当地文旅局工作人员透露，“多次建议他休息，实在扛不住了”，这声道歉，实则是凡人在流量洪流下的喘息。

值得注意的是，道歉视频发布前一日，“李俊永餐饮管理工作室”成立的消息引发热议，经营范围涵盖餐饮管理与食品销售。

“鸡排哥变了”的论调随之而起，有人将其与“初心”绑定批判。

事实上，他的经营底色并未改变。摆摊9年来，他始终坚持学生买鸡排便宜1元、下午四点半后优先学生购买，走红后仍限购2份拒绝饥饿营销。

工作室的成立，更像是对流量的被动适配，合规化运营或许是守住口碑的唯一路径。

鸡排哥的遭遇，印证了“出名是原罪”的残酷现实。这位在景德镇生活42年的摊主，因“撒调料要均匀，像分配生活精力”这类即兴金句出圈，被赞“情绪价值天花板”。

但走红瞬间，审视的目光便自带放大镜：有人质疑其无营业执照（后证实合规），甚至有人扯拽他的衣服逼其站台演讲。

图源：视频截图

这种苛责本质是流量时代的认知错位。公众既渴望草根逆袭带来的温情慰藉，又容不得其沾染半点商业气息。

那些批判“变质”的声音，或许忽略了一个基本事实：他首先是要养家糊口的摊主，其次才是文旅符号。

另外，鸡排哥的流量能否持续，核心在“平衡”二字。

短期看，他的热度有坚实基础：6元鸡排承载的情绪价值、“顾客不是为我来，是为江西来”的共情表达，都超越了产品本身。

但隐患同样明显：供应链短板制约体验；同质化正在稀释辨识度。

对景德镇而言，这更是场流量接得住、用得好的考验。

10月9日的休市，成为这场流量狂欢的冷静剂。当网友在空荡的摊位前拍照时，或许能明白：大家追捧的从来不是“网红鸡排哥”，而是那个坚持9年不涨价、炸不好鸡排“不原谅自己”的李俊永。

他的价值不在于无休止地输出情绪价值，而在于用真诚证明：平凡岗位里的坚守，本身就是最动人的风景。

对景德镇来说，这一天的空白更该引发思考：城市名片从来不是某个人的独角戏，而是鸡排的酥脆、瓷器的温润、服务的温度共同构成的体验。

当流量退潮，能留住游客的，终究是“来了都是客”的真诚，而非短暂的打卡热度。鸡排哥的休息，或许正是流量回归理性的开始。

参考消息：

中国新闻网：《“鸡排哥”爆火的背后 》

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