从“街边”到“出圈” “荞粑西施”玩转双店引流

在四川古蔺白沙场镇交通街上，高会的荞粑铺经常排着小队，而就在街对面，她经营的烟酒店同样顾客盈门。这位“荞粑西施”一人掌管着两家店铺，当传统美食的香气与现代经营的智慧相遇，双店协同引流的坊间佳话，正在这里生动上演。

初版引流：店前街边的荞香效应

“荞粑西施”高会。周雨秋摄

2014年，为更好地照顾孩子，高会选择回乡，在交通街上开起了烟酒店。起初，她的店铺装修普通、陈列混乱，生意平平淡淡。

第一次改变源于深植于心的家传技艺——荞粑。小时候逢年过节，母亲都会蒸上一笼清香的荞粑，耳濡目染下高会总爱学着“戳”两下，久而久之，传承到这门家族手艺。想到这，她灵机一动，决定在店前支个小摊卖荞粑。

说干就干。每天清晨，高会都会带上刚出锅的荞粑来到店里。店门一开，浓郁的荞麦香气便率先弥漫开来，吸引过往行人驻足。前来购买香烟的顾客，常常会顺手捎上几个热乎的荞粑当早点。而循着香味而来的街坊邻里在解了馋后，也时常会进店选购烟酒，店铺的生意终于有了起色，高会感慨道：“真没想到，自家做的荞粑，反倒成了一道‘金字招牌’!”

Pro版引流：隔街对望的“1+1”升级

2019年，眼见街边小摊客流量日益增大，高会果断出手，在烟酒店的正对面租下一间店铺，专售荞粑。两家店隔街对望，看似“一家人打擂台”，其实既方便照应，又能互相引流。

占据地利，还需“质”佳。近年来，镇上民众消费观念的改变和烟草公司倡导的“高颜值”经营理念，让高会深切体会到店铺形象与品质打造的重要性。

2024年，正逢打造农网示范终端，高会主动申请，希望自家店铺也来个大变样。客户经理云忠针对店内陈列杂乱、价签不齐等问题，结合销售数据，为高会量身定做了一套改造方案。高会又自掏腰包增制了一个1.5米前柜，满足高档烟上摊需求，并在云忠的指导下实现全商品扫码，一举将店铺打造为“最美示范终端”，销售额提升了20%至30%。

不同顾客的反馈，让高会意识到荞粑铺不能固守一种味道，她开始创新风味、丰富口感，成功推出有酥麻流心的特色荞粑。如今，店内有甜荞粑、苦荞粑、高粱粑、小麦粑……高会的“粑家族”正在逐渐壮大。

双双升级后的两家店，很快成为街上一道吸睛的风景线。每当顾客在烟酒店结账时，高会总是热情地指向街对面：“那是我家的荞粑店，刚出炉的粑粑味道特别好，一定去尝尝!”在荞粑店，她同样不忘向顾客推介：“对面是我新装修的烟酒店，品种齐全、价格实惠，买烟送定制火机哦!”遇上购买金额较高的顾客，高会还会附赠几个荞粑。这一套丝滑的“双店互荐”，使新老客源在两店之间自然流转，轻松实现“1+1>2”协同增收。

Max版引流：直播赋能的云端“出圈”

融媒体时代下，“直播带货”热潮席卷全国。古蔺县烟草公司营销科的吴颖，是荞粑铺的常客，她主动向高会支招：“高姐姐，你家荞粑这么受欢迎，试试抖音直播吧!”

受到鼓舞，高会开始钻研直播技巧，在吴颖和客户经理的指导下，逐步掌握了线上互动的门道。“吴科长不仅送了我一套直播设备，还帮我在抖音上架了团购，销量翻了一番!”高会感激道。

很快，高会的抖音账号便吸引了超2万粉丝关注，点赞量高达40万次，“荞粑西施”的美名在网络上不胫而走。线上的“出圈”，为线下带来了新客流，不断有直播间的粉丝前来打卡。更令高会欣慰的是，许多在外务工的年轻人，通过直播间寻到了熟悉的家乡味，纷纷添加微信下单，有时还会捎上一句：“高姐，顺便帮我寄条常抽的烟，再带几包咱古蔺的糊辣椒和土腊肉哈!”一个个扎实的包裹，承载着浓浓的乡愁，成了连接游子与故土的纽带。

从店前街边的初次尝试，到隔街双店的同步升级，再到直播间里的流量跃升，高会不断探索新的引流方式。她摩挲着印有烟酒店的定制火机，眼中闪着光：“过些日子，反面也印上荞粑铺!”(周雨秋)