公开炸鸡配方，“鸡排哥”把肯德基逼急了！

作者 | 杨阳 来源 | 顶尖广告

商业世界永远不缺戏剧性。

当景德镇的“鸡排哥”宣布暂时休息，肯德基突然公布了54年来首次公开的炸鸡配方，这两件看似风马牛不相及的事情，却被网友们编织成了一出商战大戏。

最近，肯德基非洲分公司在官方账号上发布了“炸鸡配方史上首次公开”，瞬间引爆网络。

图源：红星新闻

这份号称“祖传秘方”的炸鸡配方，将从面粉选择、裹粉手法到油炸温度，一一详尽展示，仿佛一位老厨师将毕生所学倾囊相授。

消息一出，舆论场立刻分裂成多个阵营。

“自杀行为派”直言不讳：在竞争如此激烈的快餐市场，公开核心配方无异于自掘坟墓，难道不怕同行一夜之间复刻出同样的味道，抢走生意？

“淡定派”则不以为然：且不说配方中复杂的11种香料配比难以精准还原，单是那“压力炸锅”和严格的温度控制，家庭和小店就难以实现。

公开反而衬得肯德基更好——看过才知道，原来一片金黄酥脆的背后如此不简单。

“理性分析派”则一针见血：餐饮巨头的护城河从来不是一纸秘方。

就像可口可乐配方即便公开也无法被超越一样，肯德基的强大在于全球供应链体系、标准化运营能力和品牌影响力。

这些“隐性资产”，远比摆在明面上的配方更难复制。

而最有趣的当属“联想派”：偏偏在景德镇“鸡排哥”宣布休息的时间节点，肯德基搞这么一出，莫不是被“鸡排哥”逼急了？

这届网友脑洞大开，编织出一场“街头小贩逼退国际巨头”的商战大戏。

当然，更多人认为这不过是肯德基又一次成功的话题营销——用最低的成本，收割最大的流量。

无论动机如何，肯德基这波操作确实赢麻了：零广告费，却登上各大平台热搜，引发全民讨论，这笔买卖，划算。

说起来，网友的猜测不无道理。

回顾肯德基以往的营销动作，你会发现这家中年品牌早已是“整活高手”，玩起流量来连新消费品牌都要汗颜。

前不久，肯德基的“殡葬风”围挡就曾火出圈。广告海报上印着“KFC”三个大字，黑白配色阴间审美直接拉满。

图源：小红书@长安食光

这种强烈反差反而激发了年轻人的好奇心，成为最好的广告——不少人专门前去打卡，想看看“肯德基到底死没死”。

更有脑洞大开的评论者开启赛博哭坟模式：

如果说围挡只是视觉冲击，那“薯条葬礼”则堪称行为艺术。

肯德基曾为“冷掉难吃的薯条”举办了一场正式葬礼，黑色棺木、肃穆花圈、牧师悼词一应俱全。

图源：微博

冷幽默过后，顺势宣布薯条新升级，既缓解了难吃的尴尬，又能为新品造势宣传。

这种自黑式营销，反而拉近了与消费者的距离——原来你也知道你家的薯条有时候很难吃。

还有更抽象的“吮指原味鸡生日会”。肯德基不仅为这款经典产品过生日，还郑重其事地发布生日海报，邀请网友一起祝它生日快乐。

图源：肯德基

一群成年人为一块鸡块庆生，荒诞得让人想报警，却又忍不住会心一笑。

纵观这些营销案例，肯德基的套路已然清晰：打破快餐品牌传统形象，用极致反差制造话题，以“抽象”吸引年轻人互动传播。

在这种营销基因下，公开神秘配方的行为就说得通了——这很可能又是营销play的一环，而且是最精彩的一环。

从表面看，肯德基公开配方是一次成功的营销事件。

但往深处想，这其实揭示了餐饮行业竞争的本质变化——当配方不再神秘，什么才是真正的竞争力？

对肯德基而言，公开配方实则是一石三鸟的高明之举。

首先，它满足了消费者长期以来的好奇心，打破了品牌与用户之间的那堵墙。神秘感固然吸引人，但适当的透明反而能增加信任。

其次，这恰恰展示了肯德基的自信。公开配方相当于在说：“就算你知道怎么做，也做不到我的水准。”

这种底气，来自于数十年来建立的供应链体系和品质控制标准。

那11种香料的比例你可以知道，但如何保证每一批都完全一致？炸锅温度你可以了解，但如何确保全球千家门店丝毫不差？

最重要的是，肯德基通过这波操作，完成了一场关于“品牌价值”的公众教育。

它巧妙地传递了一个信息：成功的餐饮企业，核心竞争力早已从“产品配方”升级为“系统能力”。

就像你知道咖啡豆的烘焙方法，却开不出另一家星巴克；了解手机的各项参数，却造不出苹果一样。

回到“鸡排哥”与肯德基的联想，其实反映了一种朴素的公众心理：我们总是乐于见证“小虾米挑战大鲸鱼”的故事。

但现实中的商业竞争，往往是在不同维度展开的。

街头小贩用心做好每一块鸡排，值得尊重；国际巨头玩转营销、打造系统，也是商业智慧的体现。

餐饮的江湖，从来不止一种生存之道。

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