稻田边切牛排？“浦江之首”的这个乡村有点“反差萌”

本报记者 赵立荣摄

初秋的松江东夏村，水稻还泛着青绿。斜塘江、圆泄泾、横潦泾三江汇流处的水汽裹挟着草木清香弥漫在空气中。这片被称作“浦江之首”的土地，如今正迎来一场源于潮涌、兴于创新的乡村业态变革。

反差，是这里最动人的叙事。当游客手持刀叉，切开汁水丰盈的牛排，窗外是晚风中起伏的稻浪，远处传来几声犬吠；当自媒体团队将镜头对准草地上的复古煤油灯与滋滋作响的烤肉，乡村的夜幕便成为他们创作的画布。

“差异化是我们被记住的关键。”乡村文旅主理人丁伟有清醒的认知。“在上海市中心，西餐厅数以百计，但同质化竞争难以形成记忆锚点。而在这里，纯粹的乡村环境与高品质消费体验之间的反差，会直接转化为强烈的情结波动与情绪价值。”他补充道，“客人带走的不只是一顿饭的滋味，更是一段田野间的悠然记忆——这种记忆，自带社交属性。”

这一基于用户洞察的策略，在实践中已被验证。截至去年9月，丁伟在东夏村的所有业态全部实现盈利；今年国庆假期的民宿，更早在8月份前就已订罄。

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乡村振兴，并非逃离现代生活，而是尊重乡村本质的基础上，引入新的元素和活力，在乡村中找到现代生活的另一种可能。

生活容器

2022年夏，丁伟第一次驱车驶入东夏村。目之所及，连片田野，静谧无声。唯一的商业痕迹，是一家藏于民居的农家菜馆，“纯纯田野”。

“说来也巧，我母亲就是石湖荡镇人。”丁伟回忆，“听说我要回村创业，妈妈第一反应是：‘不要回来，村里有啥？’”但他很坚定：“妈，我要回你‘家’创业。”

习惯了自媒体快节奏的丁伟，在东夏村找到了另一种时间——慢下来的时间。他学着感受晨雾中的稻田、夕阳下的阡陌，那种与都市迥异的宁静与开阔，悄然治愈着他。

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咖啡，是他投向东夏村的第一颗石子。不曾想，这小小的村咖，漾开的涟漪，渐渐吸引了越来越多志趣相投的人。

随着对乡村理解的加深，一个更完整的蓝图在他心中铺展：乡村不应只是怀旧的背景板，更应成为承载高品质、多元化现代生活的“容器”。

于是，“九墨系列”业态渐次落地：可品咖的村咖“一叙”、可枕星的民宿“二序”、孕育创意的自媒体中心“三续”、茶香袅袅的中式茶艺“四绪”、亲近土地的农田研学中心“五畜”、品味西餐的乡村牛排馆“六昫”、探索植物奥秘的鹿角蕨育种科研中心“七栩”……七个空间既独立又联动，编织成一张紧密的运营网络。

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“在转型中，自媒体扮演了关键角色。”丁伟团队运营的社交账号积累超200万粉丝，但将公司迁至村里的决定，起初并不被理解。“合作伙伴都反对，但我看到了可能性——强烈的反差感、更低的成本，以及员工住村的独特体验。”

如今，自媒体中心从一栋房、3间办公室，扩展至50余人规模；4个账号同步直播，另有团队专司商业拍摄。2022年，谢霆锋“锋味”节目的烤肠短片，就摄于民宿的开放式厨房。

“我们把西餐场景搬到户外，草地上架起烤炉，这种‘意外感’的视频赢得了观众喜爱。”丁伟认为这种走红理所当然，“这是西餐仪式感与田园野趣的对话。”

缺啥补啥

国庆中秋“双节”，晨曦中的“浦江之首”景区，已有游客漫步其间。村庄各处，新业态渐次苏醒：萌宠农场迎来小香猪，皮划艇上笑语不断，亲子露营地中孩子们追逐嬉戏。

本报记者 赵立荣摄

然而，景区人流潮起潮落。丁伟敏锐地察觉到瓶颈：“单靠‘吃喝玩乐’撑不起乡村的未来。只停留在表层体验，迟早陷入同质化。我们缺的，是能让人静下来、沉浸进去的场景。乡村需要文化内涵。”

“缺什么，补什么。”一场人才寻访与“文化植种”计划悄然启动。他们寻找的，不是泛泛的经营者，而是各垂直领域的“怪才”与“生活艺术家”。

00后曹姜毅便是其中之一。学金融出身，却选择回乡，与上百棵静默生长的鹿角蕨为伴。他的空间如微缩雨林，湿润空气中，蕨叶伸展如鹿角，也如雕塑。

“每一棵鹿角蕨都是独特的艺术品。培育，是科学与美学的交融。”身为深度爱好者，曹姜毅敏锐捕捉到“绿植美学”在都市年轻人中的风靡，“当时国内高端品种市场几乎是空白，我们正好切入。”

如今，他不仅运营这一空间，更通过线上拍卖，将东夏村培育的“绿色艺术品”发往全国。一个看似与乡村无关的产业，在田野间深深扎根。

丁伟看中的，正是这份“稀缺性”与“文化质感”。“想象一下，游客在村里喝了咖啡、吃了牛排，信步走进这样一处绿色空间——鹿角蕨所代表的生命力、艺术感与慢生活哲学，本身就在传递一种内容：乡村不仅可以满足物质需求，更能滋养精神，提供审美愉悦。”

不久后，一座由农用仓库改造、约900平方米的鹿角蕨育种中心即将落成。

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变化，正在这片土地持续发生。自2022年以来，这个曾只有农田与老人的村庄，已累计接待游客8万人次。新业态激发了新老村民的创业热情，宅基地被重新激活，本地就业率显著提升，税收实现增长。

丁伟的探索仍在继续。“每一个新引入的业态，都要像一个有生命力的细胞：自己能够存活、生长，更能与乡村肌体产生化学反应，提升整个区域的文化吸引力。”

原标题：《稻田边切牛排？“浦江之首”的这个乡村有点“反差萌”》

栏目主编：苏展 文字编辑：周辰

来源：作者：文汇报 王宛艺