走访广州中秋餐饮市场：家庭聚餐成主流，有人喝早茶庆祝节日

随着中秋节的到来，南都N视频记者实地走访了解到，部分餐厅中秋的预订已接近八成或全满，总体与往年大致持平。为吸引消费者到店，有餐厅推出了中秋团圆套餐、就餐送月饼等活动。有餐饮行业负责人指出，现阶段消费者总体偏理性，不刻意追求名贵食材，更注重性价比和用餐体验。在外卖平台方面，则推出品质外卖保障计划、亿元补贴等活动，让消费者在假期期间能够以更优惠的价格吃到本地特色风味，品尝到精致美食。

10月5日上午11点多，正佳广场内的一餐厅，顾客开始排队等候就餐。

“为了避免就餐高峰，和家人选择喝早茶庆祝中秋。”中秋节上午11点左右，位于珠江新城一写字楼内的茶楼，就餐的市民陆续前来，市民林小姐告诉记者，往年过节会选择和家人在家做饭或者吃晚餐，相比之下喝早茶的话选择会多一些，也可以吃得更丰富一些。

“来广州旅游，怎能少得了打卡一盅两件。”10月5日一早，从太原来广州旅游的陈先生则带着家人到正佳广场内等候就餐。记者在现场见到，早上10点未到，商场外已有不少顾客排起队等候营业。陈先生表示，节日期间广州游客很多，为了避免就餐高峰，特地选择早上的时间提前过来拿位，“吃完饭还可以带小朋友到附近的动物园里逛逛，十分方便。”

“日常工作都比较忙很难凑齐，节日是朋友聚餐的好选择。”市民黄小姐则是和好朋友相约在节日聚餐，为了避免长时间等位特地赶早到餐厅拿位置，“节日期间的天河路还是游人如织，到店消费体验暂时没有因为人多而打折，可能餐厅提前做了准备，总体还是比较有序的。”

接近中午时段，正佳广场内的不少餐厅陆续出现顾客排队就餐的情况。有餐厅工作人员表示，“假期以来，餐厅午餐和晚餐时段基本都需要排队，由于就餐需求较高，假日期间餐厅不接受提前订位，餐厅提前准备了充足的点心和茶水供客人等候食用。”

美团餐厅预订数据显示，国庆假期餐厅预订量较去年同期增长超110%，其中3至4人包间预订量增长超90%。城市方面，上海、北京、南京、杭州、苏州、广州、天津、深圳、成都、宁波位列今年国庆假期餐饮堂食预订热度TOP10。

广州酒家的相关负责人介绍，截至10月5日，餐饮店房间预订已经超八成，预订情况和往年基本持平，家庭是主要消费群体，需求较大。晚市时段的预订率比午市时段高，“顾客在节日期间都更倾向于选择晚市时段进行聚餐和庆祝。我们也会预留一部分餐位给当天到店的客人。”节日期间，餐厅推出了中秋团圆套餐，为了满足不同顾客的个性化需求，店内还支持现场散点菜单，让客人可以根据自己的口味和喜好自由选择菜品，其中一款名为“吉祥三宝”的菜品也因为质价比高而成为了中秋期间的热门选择。

“猪腰一家”餐厅节日期间预订接近全满。

广东省餐饮服务行业常务副会长兼商业地产专委会主席黄桂明介绍，其所参与经营的熹遇超级厨房、猪腰一家品牌餐厅，中秋节当天门店预订接近全满，黄金周期间整体预订情况也较为理想。消费群体以家庭为主，大多是家庭聚餐。黄桂明透露，根据门店的消费数据，现阶段消费者总体偏理性，对名贵产品如刺身、海鲜、鲍参刺肚等需求有所减少，更注重性价比和用餐的整体体验。对此，餐厅也推出了中秋猜谜、与歌手互动等活动来吸引顾客到店，还推出了节日折扣以及不同规格的节日套餐，如情侣套餐和3～4人小家庭的精致团圆餐等，满足不同人群的就餐需求。

在外卖平台方面，记者从大众点评获悉，近期平台推出“品质外卖保障计划”。即日起至10月12日，携手超百万家高分堂食商家，向用户发放5000万张不同种类的大额消费券，活动将覆盖餐饮外卖、堂食、酒店旅行、休闲玩乐、闪购、医药等“吃住行游娱购医”多业态，同时上线“1对1急送”升级服务。双节假期，宅家或在酒店都可以吃上本地特色风味，品尝到星级酒店的精致美食。

采写：南都N视频记者 郑雨楠

部分图片由受访者提供