中秋佳节到！月饼这样吃，解馋不伤身

今天（10月6日）是中秋佳节，是象征团圆美好的节日，探亲、赏月、吃月饼是中秋节的传统习俗。亲友聚会少不了享受美食，大快朵颐的同时却会给身体增添负担，甚至出现健康风险。

月饼怎么吃才健康？

大餐过后警惕哪些肠胃疾病？

假日期间饮食还有什么注意事项？

一起来看

当心月饼的“甜蜜负担”

常见的月饼皮由精制碳水制成，馅料则多为“高糖+高脂肪”组合的糖油混合物。虽然美味，却是实实在在的“能量炸弹”，极易造成血糖波动与血脂负担。

一块约100克的蛋黄莲蓉月饼，能量高达420千卡，相当于4碗米饭（1碗米饭约100克）。图源：中国疾控中心

怎么吃月饼才健康？

▶分着吃

一块月饼可分为4~6小块，一家人分食，减少整体摄入量。

▶早午吃

早上或中午吃月饼是相对较好的选择，摄入的热量更容易被消耗。

若晚上吃月饼，当天的主食量应适当减少，吃完月饼做些运动或散散步，减少热量累积。

▶搭配吃

吃完月饼，可以搭配一些茶饮和富含膳食纤维的时令水果（如柚子、猕猴桃、橙子、梨等）助消化，延缓糖分吸收。

需要注意的是，近期是海鲜大量上市的季节，月饼与海鲜不宜大量同吃，最好将两者间隔1—2小时以上食用，减少肠胃负担。

这些人群吃月饼要谨慎

• 心脑血管疾病、高脂血症、肝胆疾病患者：选择脂肪含量低的月饼，尽量少吃肉馅、蛋黄馅等脂肪含量高的月饼，以免诱发或加重疾病。

• 糖尿病患者：在食用时可切成小块，少量品尝即可。需要注意的是，“无糖月饼”只是不额外添加糖（如蔗糖），月饼本身的糖分仍然较高。

• 一老一小：高糖、高脂肪的月饼容易加重肠胃负担，造成消化不良，老年人和小孩不宜多吃。

• 有食物过敏史者：月饼馅的食材种类往往较为复杂，有食物过敏史的人，在吃月饼的时候要注意一下营养成分表，避免误食引起过敏的食物（如坚果、芒果等）。

当心月饼变质

月饼含脂肪较多，存放过久容易发生变质，拆开后应尽快吃掉。吃前检查：

1.看外观：饼皮是否发霉、馅料漏油、出现鼓包等。

2.闻气味：正常月饼气味香甜，没有酸味、霉味或哈喇味（油脂氧化味）。

3.摸手感：饼皮软烂、发黏或发硬，说明品质下降。

如果出现以上情况，就算没过保质期，也不要吃了。

大餐后

警惕急性胰腺炎

除了吃月饼，假期的“放纵餐”也暗藏隐患。近日，宁波市第二医院接连接诊了4位高脂血症急性胰腺炎患者，均是30岁左右的年轻人，病因也相似：假期接连吃了几顿“放纵大餐”。

32岁男子抽出“牛奶血”

近日，32岁的陈先生吃了火锅、烧烤后，夜里腹部出现剧烈疼痛，送医后发现其体内抽出的血液已呈现乳白色，是典型的“乳糜血”（“牛奶血”），甘油三酯高达82.46mmol/L，超过正常值上限（1.7mmol/L）48倍，被确诊为“高脂血症性急性胰腺炎”。医护人员立刻开展综合治疗，随后转入急诊重症监护室（EICU）接受密切监护。

宁波市第二医院急诊科副主任杜力文介绍，高脂血症所致的胰腺炎在节假日期间高发，且患者年龄呈现明显年轻化趋势。高糖高油的饮食、缺乏运动、不健康的生活习惯均是诱因。

浙江省人民医院副院长、胃肠胰外科主任医师涂建锋介绍，急性胰腺炎是一种常见的急腹症，可能发展为重症急性胰腺炎，还会产生胰腺脓肿、假性囊肿、胰瘘、糖尿病等并发症。

哪些症状是急性胰腺炎？

1.腹痛：多表现为进食后不久突发持续性上腹部疼痛，甚至如刀割般绞痛，常向背部放射。

2.恶心、呕吐及腹胀：多在起病后出现，可频繁发作，且呕吐后腹痛、腹胀未缓解。

3.发热：多有中度以上发热，持续3—5天。若胰腺发生坏死，则可能出现高热。

如何应急处理？

• 停止进食：患者应立即停止进食，防止胰液分泌量增多，加重病情。

• 及时就医：急性胰腺炎是一种急危重症，需专业医生进行诊断和治疗。一旦发现相关症状，应立即就医。

当腹部疼痛难忍时，切勿自行揉肚子，更不能吃止痛药。揉肚子可能促使炎症扩散、加重病情。服用麻醉性止痛药会掩盖腹痛症状，给医生的诊断增加困难。

假期饮食安全提示

▶注意饮食卫生

外出就餐选择证照齐全、环境洁净的餐馆，尽量不吃生食。

▶增加秋季补水

注意及时补充水分，特别是外出旅游时，每天至少喝水1500毫升。

▶切忌暴饮暴食

一日三餐，饮食七分饱，大吃大喝容易引起胃肠功能失调，还会增加心脏病、胰腺炎等急性发作的危险。

▶不要过量饮酒

过量喝酒会造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，还可能引起急性酒精中毒。

另外注意，开车不喝酒，喝酒不开车！