广西
社会在变，农村办酒席的习俗也在不断变化。在过去，北海的农村办酒席，都需要提前做好一份大碗扣肉，这大碗扣肉不是用来吃的，而是酒席结束后分给来喝喜酒的亲戚朋友带回去的，人手一份。后来，人手一份扣肉的习俗取消了，改为送米或者油了，有的酒席可能是送一包5斤的米或者一瓶500毫升左右的花生油，这个改变，省去了做大量扣肉的麻烦，后来逐渐成为了北海人吃酒席的标配。
不过这两三年，北海的农村酒席，又发生了一次举办，办场酒席，得请亲戚朋友邻居吃两餐才行了，不是吃一餐了。过去北海的农村办酒席，都是只有吃一餐的做法，是没有吃两餐的流程，但是不知道是哪个办酒席的人带了头，搞得现在办酒席得请吃两餐才行。
所谓吃两餐，第一餐可以叫做小餐或者次酒席吧，是在选择在办酒席的日子的前一天下午到晚上举办的。第一餐酒席没有随份子钱的，等到第二天真正的酒席才收份子钱。也不是请所有的亲戚朋友来吃席，而是请村上的人和非常亲的亲戚，比如兄弟姐妹，堂兄堂弟，叔叔伯伯，姑姑舅舅之类的及村上的邻居吃一餐，一般是距离酒席地比较近的人，这第一餐，相对来说没有那么多人，酒席的菜品相对也没有那么多，可能就十个菜左右，对菜品烟酒也没有明确的规定（比如一定得有扣肉、烟酒饮料之类），相对于办喜酒当天的主酒席，规模要小一些，可能就是五六桌或者七八桌这样，不像主酒席几十桌或者上百桌这么大的规模。
现在不管是在选择在城区或者镇上的酒店办酒席还是在村里自办，都需要吃两餐，第一餐很多是在家里举办的，个别办喜酒的人为了省事情，也有可能也是在酒店办了。
因为要办两场酒席，所以，现在办一次酒席，成本自然也是水涨船高了，比当年做人手一份扣肉的成本还高，毕竟第一餐办个五六桌，一桌少少也需要好几百元的，而且这第一餐是没有收份子钱的。所以，现在办酒席，没有想象的那样赚钱了，可能还出现亏本。当然，现在北海喝喜酒，随份子钱也是水涨船高，已经普遍从200元起步变为300元起步了，都随200元的话，办酒席的人估计得亏大本了。
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