北京
本文转自：人民网-江西频道
国庆中秋假期，江西省赣州市信丰县黄晓敏的手工薯粉店生意红火，日均销量比平日翻了一番。这碗扎根乡土的小吃，不仅成为假期消费市场的亮点，更串联起一个从返乡创业到带动就业、助农增收的共富故事。
2024年，返乡青年黄晓敏因在赣州尝到一碗手工薯粉，决心将这份家乡味道带回信丰。他遍访当地“打薯粉”能手，反复试验调整，并跨界请教厨师，最终调制出独具风味的汤料，赢得顾客“打得蛮靓”的称赞。
黄晓敏的匠心不仅赢得市场，更吸引了一批同行者。大学毕业生周云山学徒三个多月后，从厨房新手成长为技术娴熟的“多面手”，凭借“工资+奖金+分红”模式月入过万元，实现从“打工人”到“合伙人”的转变。曾在广东从事物流的刘理跃也在黄晓敏传授下掌握打粉技艺，成为“半个老板”，收入更高、时间更自由。
目前，黄晓敏已带动二十多位徒弟就业创业，部分成为合伙人，部分开设加盟店或返乡自立门户。他的事业还向上延伸至产业链源头，帮助周边农户解决薯粉滞销难题。今年，他收购了嘉定镇龙舌村一位近七十岁农户近400斤滞销薯粉，并指导其选种更适销的品种，切实助农增收。
从一个人的坚守到一群人的事业，这碗手工薯粉正如黄晓敏所言“细水长流才能走得更远”，正成为连接梦想与现实、激活县域内生动力的温暖力量。
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