北京
霜降过了韭菜叶子打蔫？这是它要“囤劲越冬”了。韭菜耐冻却怕寒懒长，气温跌破8℃就会休眠存养分。
这时浇水施肥可不行，会逼它冒新叶耗光“家底”。明年春天韭菜能否又肥又嫩，全看现在管得对不对。头件大事是停肥控水，盆土干裂也别浇大水、撒肥料。
控水让土壤变干，能让韭菜把营养“抽”回鳞茎存着。老话说“鳞茎肥，苗才壮”，根里养分足开春才冒新芽快。第二件事是留着霜降前最后一茬韭菜别割。
留着叶片能光合作用，给根部送最后一波“能量”。枯萎叶片铺土面像“天然保温被”，能挡住寒气护根。
不割韭菜没伤口，还能避免病菌入侵减少烂根风险。北方冷得早的地方，光做这两件事还得加“防冻保护”。
等土快上冻时浇次“封冻水”，浇透别积水防根被抽干。
温度降到零下2℃，根部周围盖腐熟鸡粪加草木灰，保温又补钾。东北、内蒙极寒地区，给韭菜搭30厘米高小拱棚或铺塑料膜。
南方大部分地方冬温不低于5℃，韭菜能自然越冬省点心。
等霜降后气温稳在10℃以下再停肥控水，不用着急动手。遇到短期寒潮，根部盖碎树叶或稻壳，就能起到保温作用。
新手最容易踩仨坑，每一个都会影响明年收成。别觉得天冷补营养就施肥，低温下根系吸收不了反烧根。别霜降后还割最后一茬，会把鳞茎养分耗空苗变弱。
别早早清理枯萎叶片，没了保温层根系容易被冻伤。记个口诀“霜降停肥控水，留叶养根越冬”错不了。
我个人认为，老辈人用碎秸秆盖根的土办法值得试试。
去年有农户没留叶还乱施肥，开春韭菜减产了两成多。
现在对韭菜“狠一点”，别浇水施肥割最后一茬。
明年春天准能长出绿油油、肥嘟嘟的韭菜，香得很！
你家韭菜开始黄叶停长没？有没有保暖小技巧？评论区聊聊互相学经验，让韭菜明年都丰收！
记住：护好根才能收好韭，现在动手正当时！
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