上海
有着145年历史的陶陶居，不仅推出手工点心新品，还准备了中秋惊喜，这期《“闵”早吃点撒》栏目，记者带你去品鉴品鉴~
陶陶居酒家莲花路店，位于闵行梅陇的LaLastation里。每天一到中午，这里的生意就热闹起来了，每一桌都点了精致的手工茶点。
有首次到店的食客表示：“很满意，老少皆宜，味道很香”；常客则称赞“菜式、品种、服务各方面都很好，点心做得好”。
作为始于光绪年间的广州老字号，陶陶居近期推出145周年璀璨星点，其中叉烧雪花球颇具特色。厨师选用新鲜梅花肉，以秘制酱料腌制，烤制时涂麦芽糖增甜香；用新鲜菠菜汁与糯米粉揉成绿色面皮，再把叉烧馅包进去，一只只圆滚滚的，最后再裹一层面包糠，下油锅炸两分钟，非常上台面！
陶陶居上海区域点心技术总监陈树年介绍，这款叉烧雪花球是叉烧家族的“新人”，以天然菠菜汁制翠绿酥衣，内包金牌叉烧，咸甜润口、脂香四溢，唇齿间尽享港式传统风味与新韵。
记者品尝后表示，这款叉烧雪花球外皮酥脆、糯米软糯，里面的馅料叉烧肥瘦比例适中、咸甜适口，外皮还带淡淡菠菜香，正如美食综艺《一饭封神》里的专业评委所言：“非常balance（平衡）”。
距离中秋越来越近，陶陶居推出三款古色古香的月饼礼盒，含蛋黄白莲蓉、粒粒红豆沙、白桃牛油果等口味，有经典的，也有创新的。其中豆沙芋泥大月饼足足有2斤重，造型参考传统窗花，寓意“花好月圆”，礼盒上的盘扣装饰清新典雅、富有艺术感。
陈树年称，陶陶居月饼采用优质小麦粉、广西荔浦芋头，加入酥香蓬松的肉松与香甜细腻的豆沙匠心制作，带来港式中秋美味。
记者展示月饼时表示：“月饼比手还大，可当生日蛋糕啦！切开后里面层次分明，味道到底怎么样，欢迎大家自己来吃吃看！”
记者：戴立骅
摄影：陆乾辰 庄辰昊
编辑：俞婧禾（实习）
初审：岳顺顺
复审：何婷婷
终审：王婷婷
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