广东
中秋佳节临近
烹制一顿大餐，家人围坐桌前
或许是最好的团圆方式
起锅、剁蒜、浇油……
很多人都这样为菜品增香
可就是这看似平常的步骤
却可能藏着意外风险
近日，湖北恩施
一女子用双层不锈钢碗盛热油时
碗体突然炸裂
热油飞溅
导致女子身上多处被严重烫伤
1
科普
双层不锈钢碗
有隔热防烫、耐摔耐用的优势
在做菜时被广泛使用
然而不少人忽略了它的一项重要禁忌
不可直接盛放刚出锅的高温热油
双层不锈钢碗的空心结构
在接触高温热油时
内部气体受热膨胀
加上温差作用
超过碗的承受极限就会引发炸裂
极易造成烫伤
资料图。图源：广东消防
即使高温热油没有让碗体当场炸裂
也会对其结构造成不可逆的损伤
变形后的碗会彻底失去隔热功能
容易出现藏污纳垢的死角
还有可能产生二次破裂
再次引发热油飞溅
2
这些碗也不能放热油
除了双层不锈钢碗之外
厨房中的这些碗
在接触高温热油时
也有可能出现意外状况
较薄陶瓷碗
女子在家做花椒油时，将热油倒入陶瓷碗中，碗无法承受瞬间的高温与冲击，当场破裂。
普通玻璃碗
一博主在浇热油时，玻璃碗突然炸开，热油和玻璃渣四溅，致其大腿二级烫伤。
3
双层不锈钢碗在生活中应用广泛
它可以作为日常餐具
盛放常温或微凉的食物
或用于冰箱冷藏、冷冻食物
但千万不要用它盛放高温热油
另外
若不幸被热油烫伤
可采取以下方法
进行紧急处理
1、冲
一旦发现烫伤，立即用流动的冷水，冲洗烫伤部位15-30分钟，水流不宜太大，避免水冲击力过大对烫伤部位造成二次伤害，加重皮损。
冷水冲洗后，烫伤部位若有衣物覆盖，切勿强行剥离。如果烫伤皮肤和衣服粘连不容易松开，可以在流动冷水冲洗下用剪刀剪开。
2、泡
如果烫伤部位面积较小，可以将烫伤处再次浸泡在冷水中继续降温，缓解疼痛；但是如果大面积烫伤的话，避免大面积浸泡在水中。浸泡过程中注意观察体温变化及自身状态。
3、盖
如果有条件，可以用无菌纱布，或者用干净的毛巾轻轻盖在患处，预防二次感染，但不要加压包裹。
4、送
程度较重的烫伤，应立刻前往医院治疗。
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来源：新华社、中国消防
编辑：郭强仔
责编：李 锋
监审：陈耿斐
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