陕西
百年家承启新章：宗奭·寇秀才在长安黄良盛大开业——文化学者与非遗传承人共证千年药膳香火延续
2025年10月1日，长安黄良秋意渐浓，一场跨越千年的饮食文化传承在此启幕。承载着北宋医药家寇宗奭“药食同源”理念的“宗奭·寇秀才”餐饮店于国庆佳节正式开业。西安文化界、学术界多位重量级嘉宾齐聚一堂，共同见证这一融合非遗技艺与关中风味的新篇章。西部新闻网联合多家媒体重磅聚焦本次活动。
十三狼弟子杜力幽默主持
群贤共聚 文化为宴
上午十时许，位于长安黄良的“宗奭·寇秀才”店内高朋满座。西安学者、原碑林区文化局局长周琦，文化遗产保护数字化技术陕西省高校工程研究中心主任王兴彬，黄陵特产互联网商会会长、非遗油糕传承人蔡和平，《黄帝传》作家李延军，十三狼夫人张小静，九盛文化传媒董事长王莉，国家高级经济师、金融专家寇宜生及夫人等嘉宾悉数到场，以行动表达对这一文化品牌的支持。
开业典礼在十三狼弟子杜力幽默而亲切的主持中拉开帷幕。品牌创始人寇万龙在欢迎词中感慨道：“从北宋的宗奭公到今日的长安黄良，我们传承的不仅是一碗汤的配方，更是‘药食同源’的千年智慧。这份源自历史的温度，因各位的到来而更加鲜活。”
“宗奭 寇秀才”品牌策划创始人寇万龙致欢迎词
学术与技艺交融共话非遗活态传承
在随后的嘉宾致辞环节，学者周琦从文化传承角度给予了高度评价。他提到：“我与寇万龙相识多年，他不仅是黄陵《族影与家谱》非遗传承人，更早在2014年于黄陵经营‘龙老大杂肝汤’时，便已深谙古法熬汤技艺，坚守着民间风味的本真。如今，他将这份对传统的理解融入‘宗奭·寇秀才’，真正把古籍中的智慧带回到当代人的餐桌，让文化遗产在烟火气中重获新生——而这，正是我们保护传统文化的根本意义所在。”
王兴彬主任则从数字化保护的角度提出了独特见解：“这家店本身就是一个‘活态的非遗数据库’，它将古老的药膳知识编码进现代人的味觉记忆，实现了最温暖的传承。”
作为非遗传承人的代表，蔡和平会长在授牌仪式上动情地说：“万龙是我们黄陵特产互联网商会的创始会长，此后还牵头完成了《黄陵寇氏家谱》的编修，是我们黄陵当之无愧的俊杰。如今他在长安打造‘宗奭·寇秀才’这一餐饮品牌，令我倍感欣慰。这次我将非遗黄陵油糕带入西安，就是要以这里为起点，与他携手把黄陵非遗推向全国！这让我对传承之路充满前所未有的信心——我们正在共同证明，老祖宗的智慧不仅能活在当下，更能开创出一片属于我们这个时代的新天地！”
西安著名学者、原碑林区文化局局长周琦讲话
文化遗产保护数字化技术陕西省高校工程研究中心主任王兴彬致辞
黄陵特产互联网商会会长、黄陵油糕非遗传承人蔡和平讲话并授“宗奭·寇秀才”西安“非遗黄陵油糕”传习所牌匾
揭幕仪式别具深意 温情祝福共启新程
在热烈的掌声中，李延军、张小静、王莉、寇宜生四位嘉宾共同为“宗奭·寇秀才”揭幕，标志着这一融合千年药膳文化与关中风味以及非遗菜品的品牌正式启航。
现场始终洋溢着温暖而真挚的氛围，嘉宾们的热情让这场开业典礼更添深意。大家纷纷表示，这份情谊正如“宗奭·寇秀才”所传承的“药食同源”理念，历经时光打磨而愈发珍贵。浓厚的文化气息与温馨的祝福交织，共同见证了这一重要时刻。
承古创新 迈向未来
“宗奭·寇秀才”不仅提供牛肉杂肝汤、非遗延安香肉夹馍、非遗黄陵油糕、黄黄馍小吃等地道关中风味，更创新推出融合黄芪、党参、麦冬、玉竹等药材的药膳土鸡火锅，将寇宗奭《本草衍义》中的理念与现代饮食需求完美结合。
开业典礼在宾主尽欢的午宴中圆满落幕，而“宗奭·寇秀才”的传承之路，此刻才刚刚启程。正如创始人寇万龙所言：“我们将以这份深厚情谊为动力，用心做好每一道菜，让千年药膳文化从长安这片土地出发，未来通过连锁加盟与合作等形式，走向更广阔的天地。”
这场别开生面的开业典礼，不仅是一家餐饮店的诞生，更是一次传统文化在现代社会中的成功活化，为国庆期间的长安增添了一抹亮丽的文化色彩。
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