上海
夏秋交替燥意渐浓
早晚温差拉大、冷热交替频繁
稍有不慎就容易被感冒“缠上”
这段时间也成了感冒高发期
老一辈人常说“秋燥要润”
想对付秋燥
不用找复杂偏方
冰糖炖雪梨就很管用
这可是咱本地人打小吃到大的秋季甜品
熟悉的味道里藏着满满的安心
眼下正好是秋月梨集中上市的时节
逛菜市场、水果店
总能看见摊主把秋月梨堆得像小山
应季的秋月梨掂在手里沉甸甸的
咬一口满是清甜汁水
水分足、口感嫩
用来做冰糖炖雪梨再合适不过
食材准备
秋月梨1个、百合30克
冰糖适量、枸杞一小撮
制作步骤
一、处理秋月梨。将秋月梨清洗干净，不需要做去皮处理，在梨顶部约1/4处切开，作为“盖子”备用。再用小勺小心挖去梨核，注意不要挖穿梨肉，防止炖煮时汤汁渗漏。
二、填放配料。将冰糖、百合、枸杞等食材一并放入挖好的梨盅内，将“盖子”盖回梨身。（可以用牙签轻轻固定，防止蒸煮过程中掉落。）
三、蒸制梨盅。将梨盅放入碗中，再将碗置于蒸箱内，蒸半小时左右即可。蒸好后放至温热再吃，避免烫嘴，汤汁趁热喝润喉效果更好。
平时在家多熬点梨汤喝
咕嘟咕嘟的热气裹着梨香
趁热喝下去
不仅能帮着缓解咳嗽、化去痰浊
还能滋润肺腑、压住秋燥带来的燥意
记者：叶佳欢
摄影：叶佳欢
视频：俞高婕
编辑：沈千慧
责任编辑：胡军军
转载请注明来自“绿色青浦”官方微信
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
