到底有多少人在偷偷点拼好饭?
网络上被大家疯狂玩梗,却挡不住日单突破千万。今年7月12号,美团拼好饭甚至创下了日单3500万单的记录。
为什么拼好饭卖得越来越好?为什么越来越多的商家开始入驻拼好饭?它到底掌握了什么商业魔咒?
先回答问题,本质上来说,拼好饭是一次外卖工序的改革,让外卖从点对点的供应变成对面的供应,但同样也是一个重要的机会:它是消费者降低生活成本的机会,是商家找到新盈利点的机会,这就是商家和订单双向增多的根本原因。
美团开始了拼好饭模式的试点,一开始只有柠檬水和饮品加入活动,而它的商业逻辑也很简单,通过把零散的需求整合起来,把消费者的客单价降低。它是怎么实现的呢?拼好饭通过让大家提前点单,把顾客的外卖需求集中起来,交给商家制作,安排骑手配送。
对我们消费者而言,这样的好处就是外卖价格终于被打下来了,以前二三十的,现在只要十来块甚至更低。本以为商家、骑手、平台三方合力,终于迎来了共赢的结局,但消费者却因为价格过于实惠而产生了怀疑。
那么回到开头的问题,为什么商家、骑手还是会坚持参加拼好饭,甚至拼好饭还成为了大学生的第二食堂呢?
首先,作为商家,拼好饭不只是为他们增加了销量,多数的拼好饭都只需要商家推出几个标准化的套餐,批量制作即可。这对新开店的商家来说,是个探索新盈利的难得机会。
其实,作为骑手,拼好饭订单通常都是集中配送,骑手能增加单量,一次性接多单,同时也可从正常外卖配送的相近地点来提升收入。
最后是平台,美团在这4年的试点中,不仅入驻了5000多家餐饮品牌,日销量达到了3500万单,而且还推出了“百万亮厨计划”,推动商家上传后厨图片、打卡实拍日记,从而实现透明化后厨。
同时,平台也会不定期抽查这些商家,对不合格的地方进行整改,保障卫生问题能得到有效监管和及时解决,最终让消费者可以吃到低价又安心的定制外卖。
有大众媒体说,工人、大学生不需要饭好吃,只需要吃饱,这很明显是错误的观念。工人、学生难道不是人吗?让大家能吃饱饭、吃好饭,这是拼好饭的责任,也是他们正在实现的目标;让大家能接受、不歧视低收入、低消费群体,则是我们每一个人要树立的观念。
拼好饭在做的就是让大家花小钱吃好饭,吃得实惠,吃得安心。其实说到底,做好饭是企业的责任,但吃什么饭是消费者的自由。我希望在以后,大家都能有底气地大声说出:“我中午点的拼好饭花了不到10块,又省了一笔。”
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