全国最“乐呵”的城，藏着最不凑合的吃！

天津，是一座“乐呵”到骨子里的城市。在这里，无论年纪，无论时代，一句“乐呵乐呵得了”，就能化解万千烦恼；一口老味儿，一抹笑容，就是他们面对世界的方式。

本期《中国有好菜》之“我的家乡很好吃”天津站，跟着常雷、于湉、陈金浩、安东，带你钻进天津的早餐摊、老饭店、养老院，解锁“老味儿”里的快乐密码。这波家乡味，看完保准让你嘴角咧到耳根！

早餐江湖，“随性”里藏着真规矩

刚端上桌的天津早餐，直接让常雷、于湉犯了难。嘎巴菜泡着卤汁、老豆腐飘着麻酱，俩人手握筷子不知从何下口。

“得找懂行的！”话音刚落，一段天津快板就从邻桌飘来：“嘎巴菜糖果子，老豆腐里面别放糖，煎饼果子俩鸡蛋，这大馅云吞味倍儿香！”

相声演员陈金浩一亮相，直接化身“早餐向导”。煎饼果子得“自带鸡蛋占座”，加火腿鸡柳？那是“老坦儿”才做的事。

嘎巴菜要从下往上“豁楞”，绿豆面煎饼条吸满卤汁。老豆腐绝不能放糖，麻酱得铺在最上层，这是天津人的“早餐铁律”。

天津人对早餐的搭配有着自己的讲究，大饼夹一切，展现了天津的包容；煎饼果子只加鸡蛋和果子，体现了天津人的“随性又讲究”。

在这里，早餐不仅是一种食物，更是一种生活的态度，一种对传统和规矩的坚守。

天津刨冰，夏日的甜蜜记忆

天津的夏天，离不开一碗清凉的刨冰。炎热的午后，网络达人安东锅锅带着常雷、于湉来到了一家冰品店，品尝经典天津刨冰。

这碗刨冰，藏着满满的童年回忆。经典搭配是巧克力加冰淇淋，一口下去又凉又甜，像把夏天含在了嘴里。

老一辈吃的是红豆沙、梅子馅，现在多了水果、酸奶，配料变了，但“和朋友一起吃着刨冰唠着嗑”的松弛感没变。

天津老味儿，岁月沉淀的美味

“老味儿”是天津人对传统美食的坚守，也是对生活的一种态度。顺着烟火气，常雷、于湉、安东锅锅三人走进了一家有着几十年历史的老店，老板报菜名像说相声，一开口就把气氛拉满。

当牛窝骨、老爆三、八珍豆腐端上桌，一位熟客大哥直接凑过来“搭茬”，现场秒变“美食解说”。

牛窝骨是牛膝盖软筋，热烂鲜醇，蹄筋弹、肥肉嫩。老爆三是根据“爆三样”演化而来，一口尝到百年味。

八珍豆腐最有意思，食材能随便换，但必须种类丰富，天津人讲究“规矩不乱，创意不停”！

养老院里的“年轻味”,乐呵不分年纪

“天津人不光爱吃老味儿，还人老心不老！”这一番话，把三人引到了养老院。这里的爷爷奶奶可太潮了，运营社交账号，200万粉丝追着看他们拍短视频，张口就喊年轻人“宝宝”。

三人带着月饼来探班，还玩起了“天津话教学”：傍晚叫“黑晌儿”，饿了先“垫吧”，化妆是“捯饬”，爷爷奶奶说普通话，常雷、于湉学方言，笑料百出。

得知王奶奶要过生日，大家一起包“生日饺子”，花菜、香菇、果子末拌馅，红粉皮添喜，于湉还清唱《妈妈说》送祝福，歌词里“出人头地不如你快乐”，正好戳中天津人的生活哲学。

在与老人们的互动中，大家都感受到了天津人“管他几岁，开心万岁”的生活哲学，这不就是天津最动人的“老味儿”吗？

10月1日晚21:31

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