科技赋能传统酿造！天津经开区产学研合作结出精酿新果

近日，由天津科技大学科技园与天津食品研究院联合研发的精酿啤酒系列产品在天津经开区面市。作为天津滨海—中关村科技园重要的产学研协同平台，双方此次合作不仅成功实现了科研成果的市场转化，更为食品行业科技创新与产学研深度融合树立了典范。

此次推出的精酿啤酒系列产品包含“德式小麦精酿啤酒”与“比利时小麦精酿啤酒”两款产品。研发团队通过精心配比与反复调试，精准还原了两类精酿的典型特征：“德式小麦”麦香浓郁，酒体醇厚，入口顺滑饱满；“比利时小麦”则融入了柑橘类果香，风味清新，口感柔和爽净。不同于工业啤酒的大规模标准化生产，该系列产品坚持传统酿造工艺，选用优质原料，注重风味多样性与口感层次。消费者可从观色、闻香、品味到回味的完整体验中，感受精酿啤酒在现代技术与传统工艺融合下的独特魅力。

天津食品研究院长期深耕食品科学领域，在酿造技术研发方面积累了深厚实力，为产品研发提供了扎实的科研技术支持；天津科技大学科技园则充分发挥在成果转化与市场链接方面的优势，有效促成了技术成果从实验室到商品化的高效落地。双方构建的“科研创新+产业落地”合作模式，不仅推动了天津食品研究院在酿造技术研发和产业化应用方面的创新突破，更彰显了产学研融合在激发创新活力、提升转化效率方面的重要作用。

未来，双方将持续深化产学研合作，坚持以市场为导向、以技术为根基，推动更多食品领域的科研项目转化落地，为消费者带来更多元、更高品质的创新产品。

天津科技大学科技园

天津科技大学科技园于2021年在天津滨海—中关村科技园成立，是天津科技大学与天津经开区管委会共建的首批市级大学科技园。科技园充分发挥学科优势，围绕天津市“1+3+4”产业体系和12条产业链，立足京津冀协同和滨海新区高质量发展，不断提高科技创新能力，现已成为科技成果转化的首站和服务区域经济社会发展的重要载体。现有载体面积超7万平方米，知识产权赋权并作价入股学科型公司16家，累计孵化企业超120家。2024年园区入驻企业产值达2.38亿元，成功转化学校科技成果41项，签订技术合同金额超3500万元。

天津食品研究院

天津食品研究院2024年落户于天津滨海—中关村科技园，是一家集食品研发、技术推广、成果转化、科技期刊出版等科技服务于一体的科技型企业。多年来，天津食品研究院在科技创新、行业共性关键技术及科技服务和科技成果转移转化等方面取得了显著成绩，先后被认定为“功能食品量效关系分析重点实验室”“科技型中小企业”“天津市创新型中小企业”。