烟火气中迎“双节”，芋艿鸭子新鲜上市，菜价平稳货源充足

　　“鸡毛菜3元/斤，嫩得能掐出水！云南黄心白菜4.5元/斤，中秋烧芋艿正合适！”国庆中秋长假近在眼前，普陀区永昌泰山集市里已是一派热闹景象。拎着菜篮的市民穿梭在摊位间，新鲜蔬果码得满满当当，水产区的虾蟹活蹦乱跳，卤味摊飘出的香气勾着食欲……家门口的菜场，品种多、价格稳，给市民的“双节菜篮子”吃下定心丸。

　　昨天，海岸君走进这座刚升级不久的菜市场，一眼便看到蔬菜摊前围了不少正在挑选食材的市民。四五个摊位上，绿叶菜、根茎菜、瓜茄类菜分类摆放，即便已近中午，仍有市民陆续赶来。“普罗旺斯番茄6.5元/斤，熬汤特别出沙。”摊主一边帮顾客装袋，一边告诉海岸君，最近蔬菜销量没大变化，进价和售价都稳得很，“往年国庆也这样，上海外来人口多，不少人回老家，这部分市场缺口刚好和节日聚餐需求抵消了，咱进货不用慌。”

　　菜市场里整体供需平稳，但中秋的“仪式感”已悄悄体现在菜摊上。芋艿、毛豆、鸭子这组上海人钟爱的“中秋餐桌三件套”，成了近期的热销品种。“芋艿烧毛豆、芋艿扁尖老鸭汤、葱油芋艿等都是本地人爱吃的菜，也是中秋家庭聚餐的必备菜品。”摊主笑着说，这几天买芋艿、毛豆的人明显多了，但价格没涨，“芋艿5块一斤，毛豆6块一斤，实惠得很。马上过节，我早备好了货，价格不会有太大的变化。”

　　65岁的许阿姨就住在旁边的泰山二村，每天都来菜场买菜。这会儿，她正站在水产摊前挑选：“鱿鱼怎么卖？再给我来一斤虾，中午做红烧鱿鱼和白灼虾。”摊主告诉海岸君，来买海鲜的多是周边居民，最近梭子蟹、鲳鱼等很受欢迎，“梭子蟹35到45元一斤，小鲳鱼25元一条、45元两条，开渔季以来一直是这个价，没有大的波动。”

　　丰富的菜品、平稳的菜价背后，是菜场实打实的保供举措。永昌泰山集市隶属普陀区国资公司下属的永昌菜市场公司，由上海城实实业有限公司运营。总经理王庆超介绍，菜场有三大稳定货源：一部分从江杨批发市场采购，一部分是闵行3000多亩关联种植基地的直供菜，还有一部分通过超市供货渠道调配。“每逢节假日、恶劣天气，我们都会提前备货，确保货源足、价格稳。”

　　值得一提的是，如今的永昌泰山集市，早已不是传统意义上的菜市场。它的前身是20世纪80年代建成的泰山商场（盛怡市场），长期空间割裂、设施老旧，难以满足周边居民需求。2024年9月，菜场启动升级改造，通过10余场意见征询会收集居民诉求，今年5月完成改造。

　　现在的集市打造出约3000平方米的社区共享空间，新增6处共180平方米的口袋花园，划分出菜市场、美食街、社区服务三大板块。菜场里添了智能电子秤、数据大屏、新风系统，一楼还引入了孙北北面包、肯德基、茶店长奶茶铺、福罐咖啡、第一医药和社区食堂。

　　据市商务委监测，节日临近，目前上海猪肉、蔬菜等主副食品市场供应充足，价格基本平稳。“我们将会同各区及蔬菜集团、上农批等重点批发市场，做好每日市场供应保障工作。节日期间，上海计划每天供应蔬菜9000至1万吨；计划每天供应猪肉约900至1000吨。”市商务委市场运行处相关负责人表示。

　　而海岸君从上海蔬菜集团获悉，“两节”保供工作自9月21日起至10月10日，共计20天，蔬菜集团计划安排批发供应蔬菜及各类农产品总量31万吨。其中，蔬菜17万吨，供应品种达180个以上，肉类、水果、粮油等其他农产品14万吨。在保障日常供应的基础上，蔬菜集团下属各农批市场将重点增加毛豆、芋艿、茭白及高山冷凉蔬菜等市民喜爱的特色品种供应量。

金海岸工作室

作 者 |张钰芸闫　锦

图 片|闫　锦 采访对象供图

编 辑| 任天宝