国庆中秋团圆，8道家宴菜有荤有素又有汤，简单易上手，值得收藏

时间飞速，明日就是十一国庆节，今年的中秋节和国庆节假期在一起，可谓是双节同庆。在这重要的节假日里，传统的团聚节日中，小时候的情景时常萦绕在心中，一家人相聚再一起，吃着老爸做的美味菜肴，吃着妈妈包的饺子，幸福就是那么简单。

国庆中秋在即，回家团聚，家宴是必不可少的，一家人再相聚已经是一种奢望，随着老爸的离世，幸福的场景只能在梦中。但是老妈依然在家等我，每次回家都会在老妈家里和妹妹一家人相聚，十分珍惜眼下美好的时光。我和妹妹都喜欢做一些美味，每次相聚美食都是少不了的。国庆中秋双节团聚，分享8道家宴菜，有荤有素又有汤，简单易做，值得收藏试试，团聚家宴不愁！

家常菜才是最温暖的“家味道”，在吃惯了外卖和饭店后，家常菜才是最奢侈的幸福，一起收藏试试看看吧！

一：原味猪蹄冻

【原味猪蹄冻做法】食材：猪蹄2只，葱段，姜片，盐适量，料酒少许。

1，猪蹄子用清水浸泡，去掉杂质，放到锅里放入姜片和料酒煮开，捞出洗净，锅里放入清水，把猪蹄放入大火烧开，加入葱段、姜片、盐。

2，改成小火慢慢地煮大约1个半小时，出锅倒入盆中冷却后放入冰箱充分冷却成猪蹄冻，拿出切块，用蒜泥拌一下更好吃。

二：蒸蛋扇贝

【蒸蛋扇贝做法】食材：鸡蛋4个，水8蛋壳，扇贝少许，盐，酱油，葱丝，姜末，花生油。

1，鸡蛋加入到碗中，加入8个蛋壳的水搅拌均匀，锅里加水烧开，放到锅里盖上盘子或者保鲜膜蒸大约15分钟，蛋羹熟透出锅，舀入盘中。

2，另起锅放入适量的花生油，放入葱姜丝爆香，倒入扇贝丁滑炒后，加盐调味，淋入淀粉勾芡，倒入蒸好的蛋羹上即成。

三：烧鸡块

【烧鸡块做法】食材：散养鸡半只，青辣椒2个，老抽，大料，花椒，姜，葱，盐，花生油。

1，散养鸡剁成块，用开水焯过，锅里加入花生油烧热，下入鸡块煸炒至鸡皮变黄，加入葱姜、花椒、大料炒香，

2，加入老抽煸炒，加入适量的开水大火烧开，加入黑木耳后改成小火慢慢地炖大约1小时，加入盐和青辣椒块炒匀，出锅即成。

四：芹菜腰果

【芹菜腰果做法】食材：芹菜，胡萝卜片少许，腰果，葱丝，姜丝，盐少许，醋少许，生抽少许，花生油适量。

1，芹菜摘洗干净切成段，胡萝卜切片，锅里放入花生油，再加入葱丝、姜丝爆香，倒入少许生抽烹一下，再倒入芹菜段，煸炒均匀。

2，加入少许醋和盐炒匀调味，盛入盘中，另起锅放入花生油，把腰果炸熟，冷却后放入芹菜上即成。

五：黄瓜拌海蜇

【黄瓜拌海蜇做法】食材：黄瓜，海蜇头，大蒜，老醋，生抽，盐，香油。

1，黄瓜洗净拍切成块，海蜇用开水一烫捞出放到冷水中，捞入放入盘中，再把黄瓜块放入。

2，大蒜放入蒜臼子中咋成蒜泥，加入生抽、醋、盐搅拌均匀，倒入黄瓜海蜇中，倒入少许香油，拌匀装盘即成。

六：梅菜扣肉

【梅菜扣肉做法】食材：猪五花肉，梅菜。调料：豆腐乳1块，蚝油1勺，生抽1勺，八角1个，老抽1勺，白糖1勺，盐少许，葱丝，姜丝，花生油2勺。

1，带皮五花肉煮熟，炸制金黄捞出切片，放入豆腐乳1块，蚝油1勺，生抽1勺，八角1个切成碎末，老抽1勺，白糖1勺，盐少许拌匀腌制。

2，梅菜浸泡洗净炒熟备用，把腌制好的五花肉摆入碗中，放上梅菜按实，上锅蒸2小时，倒扣出锅，点缀青菜即成。

七：蒸糯米饭

【蒸糯米饭做法】食材：糯米，花生米，核桃少许，葡萄干少许，腰豆。

1，除了葡萄干、枸杞以外，把糯米、核桃、花生米、腰豆全部浸泡一夜后捞出，一层糯米，一层干果放到碗中。

2，锅里放入清水，把准备好的糯米饭碗放入，大约蒸1个半小时，倒扣出锅，在用白糖和淀粉熬一个糖汁淋上即成。

八：清蒸黄花鱼

【清蒸黄花鱼做法】食材：黄花鱼1条，葱段，姜片，生抽，醋，盐少许，红色椒丝少许，大蒜少许。

1，黄花鱼1条宰杀去鳞洗净，把黄花鱼放上葱段、姜片上锅蒸熟，醋、生抽、盐搅拌均匀放在碗里搅拌均匀，均匀地倒在蒸好的黄花鱼上。

2，大蒜剁成蒜末放在黄花鱼上，另起锅，烧热油，泼在蒜末上，直接上桌即成味一道好吃的清蒸鱼。

在中秋佳节的假日中，在这个传统悠久的节日里，全家相聚是何等的幸福，我们一定要常回家看看，珍惜眼下的生活，陪伴父母度过幸福的晚年生活，也让我们的孩子传承我们中华民族的孝文化。

峰儿话语：

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