山东
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齐鲁网·闪电新闻9月29日讯 山东煎饼，这一传承千年的北方主食，如今在泰安已“转”成了一个年产值高达30多亿元的大产业。通过标准化生产和产品创新，山东煎饼成功从“百姓灶台”走向“现代市场”，成为乡村振兴的重要经济支柱。
近日，记者从泰安市发展改革委了解到，目前全市拥有现代煎饼加工企业50余家、个体加工户上万户，年产量超20万吨，年产值达30多亿元，推动产业实现了从“百姓主食”到“经济主业”的跨越。
通过推行标准化生产，山东煎饼在保留传统工艺精髓的同时，实现了每分钟300张的高效产能。为适应新的消费趋势，泰安企业不断推进产品创新，推出菠菜、火龙果、黄精等多种新口味，并借助网红带货、线上营销等方式成功“出圈”，使煎饼从家常灶台走向全国乃至更广阔的市场。
如今，煎饼产业已成为泰安乡村振兴的重要支柱。这张传承数千年饮食文化的“金色圆盘”，正以现代化生产方式延续着传统饮食文化的生命力，在产业园和互联网云端持续“旋转”，书写着传统产业升级与富民强县的新篇章。
闪电新闻记者 贾庆奥 泰安报道
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