北京
胡同里的铜锅涮肉，四合院里的京味点心，CBD里讲究出片的炸酱面……每一顿饭，不只是果腹，更是一场氛围体验。北京餐饮的竞争，早已从“好吃”升级到了“好体验”。9月28日北京青年报记者看到，新一期抖音生活服务2025年“心动榜”餐厅榜单中，北京紫光园(崇文门店)、胖子馄饨、福楼·罗蒂等229家北京门店上榜。
在墙上贴满大字报的小店，点一碗热汤仿佛梦回“北平”；在落地窗外车流如银河闪烁的顶楼西餐厅，刀叉起落间犹如一场都市精英大戏；又或是有着复古吊灯、蓝调音乐的法餐馆，好似把人一秒拉进波尔多庄园的夕阳里。场景决定情绪，情绪定义记忆，唯有那些既懂口味、更能营造氛围的餐厅，才能让人一次次推门走进。
抖音生活服务榜单负责人介绍，用户在约会、聚餐、亲子、纪念日等场景中，更倾向选择有特色、有氛围的餐厅，寻求“心动”体验。如今，越来越多用户会在抖音上主动搜索这类餐厅。心动榜正是为了满足这类需求，通过“心动指数”体系，帮助用户发现“不只好吃”的餐厅，同时推动商家优化环境及服务体验，驱动堂食增长。
当下，餐饮体验正从“好吃”升级叠加至“好感受”，“氛围感”成为新的消费焦点。情绪价值正驱动餐饮行业发展从“味觉时代”迈入“体验时代”，并由此催生出餐饮界的四大新趋势方向：东方美学、山野自然、松弛时髦和未来先锋。抖音生活服务发布的《2025氛围感就餐趋势洞察》显示，67%的消费者将“氛围好”列为选择餐厅的前三大因素；“氛围感”相关内容在抖音同比增长101%，相关互动量超100亿。
文/北京青年报记者 温婧
编辑/张丽
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