河南
4月13日，2025消博会海南美食文化周系列活动“味蕾无界- 宴聚中英”骑楼老街长桌宴之夜在海口如期举行。深耕海南菜领域22年的老字号“拾味馆·海南菜”作为重要参展品牌亮相，凭借其卓越的菜品品质与对海南饮食文化的深度诠释，在活动中荣获表彰，成为本届消博会展示海南美食文化的重要窗口。
图片来源于：海南省人民政府官网
此次消博会海南美食文化周，是海南省商务厅主办的年度重要美食盛事，吸引了琼州往事里、海南琼菜记忆、海南琼菜王等众多海南代表性餐饮企业参与。活动现场，长桌宴沿骑楼老街铺开，各类海南特色美食齐聚。拾味馆·海南菜此次展出入选“百道新琼菜”的海南鲷鱼扒，更集中呈现盐焗鸡、文昌鸡饭等多道招牌菜品，以“一菜一故事”的方式，向现场嘉宾与游客展现海南饮食文化的丰富内涵。
其中，盐焗鸡采用“煮海为盐，鲜香千年”的古法工艺，精选散养文昌鸡，用粗海盐与芭蕉叶包裹后以炭火慢焗，最大程度锁住鸡肉的汁水，掀开芭蕉叶时，海盐的醇厚香气扑面而来，皮香肉嫩，尽显海南先民的烹饪智慧；文昌鸡饭严选“鸡中君子”文昌鸡，米饭与香菇、鸡油同焖，粒粒分明，搭配秘制鸡油汁，将海南“无鸡不成宴”的饮食传统演绎得淋漓尽致。
此外，海南花生猪脚饭用定安黑猪猪脚慢火细炖，花生绵密、猪脚胶质黏糯，还原了海南巷尾烟火气息；糟粕醋海鲜面则创新融合文昌铺前“糟粕醋”与鲜虾、螺片等海鲜，酸香浓郁，碰撞出独特的味觉体验。
据了解，拾味馆・海南菜已连续4年入选消博会，累计获奖超60次，还曾获得中国驰名商标、CCTV《家乡至味》《舌尖上的中国》推荐及博鳌亚洲论坛指定用品等殊荣。此次参与2025消博会海南美食文化周系列活动并获奖，再次印证了品牌在海南菜领域的实力与影响力，也让更多人通过其菜品感受到海南美食的独特魅力与深厚文化底蕴。
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