互学互鉴 共兴共享 省食协2025白酒评委年会在稻花香举行

9月23日至25日，湖北省食品工业协会2025白酒评委年会暨职业技能培训会在稻花香集团举行，协会评委、特邀评委及省内白酒生产技术、流通领域从业人员等70余人汇聚一堂，开展白酒鉴评、专家讲座、参观交流、总结表彰，推动湖北白酒产业高质量发展。

专家鉴评：品质跃升，“双星”绽放

年会期间，对全省35款百元价位段白酒产品进行了鉴评，评选了一批2025年度湖北产区酒体设计卓越奖、感官质量优秀奖、酒体风格创新奖。稻花香酒业52度馫香型白酒“乐见”荣获“2025年度湖北产区酒体设计卓越奖”，52度浓香型白酒“9风格”荣获“2025年度湖北产区感官质量优秀奖”。

专家组鉴评现场气氛热烈，围绕酒样风格、口感展开多轮讨论。由湖北省食品工业协会秘书长谭卫东，中国白酒大师、稻花香集团技术顾问谢永文等7名评委组成的专家组一致认为，本次全省白酒企业选送的酒样类别多样，酒体质量普遍较好，口感和典型性上均有较大提升，体现出湖北白酒发展取得的进步。经过12轮严谨鉴评，最终形成评审结果。

稻花香酒业公司本次获奖的馫香型白酒“乐见”与浓香型白酒“9风格”均为品质优异、价格亲民的大众消费佳品。其中“乐见”无色清亮透明，清香、酱香、窖香复合香气优雅，丰满细腻、醇厚绵柔，酒体谐调，回味悠长；“9风格”无色清亮透明，具有浓郁窖香为主复合香气，绵甜醇厚，谐调爽净等风格特点。

交流互鉴：点赞馫香，凝聚力量

活动期间，与会代表们参观了三峡科技包装工业园、稻花香万吨馫香型白酒智能化酿酒基地和藏酒洞，深入了解稻花香产业发展、工艺创新等方面的情况。在智能化酿酒基地10车间，代表们观摩了智能化酿酒流程，对稻花香积极探索传统酿造与现代智能制造相融合的举措予以高度评价。在馏酒区，他们纷纷上前，或闻其香，或观其色，品尝之后发出阵阵称赞，一致认为其“品质出众，能为消费者带来舒适愉悦的体验”。

稻花香酒业公司副总经理苏顺平在欢迎晚宴中表示，本次年会为湖北白酒行业提供了交流互鉴、凝聚共识的平台，对稻花香是一份厚重的信任和一次宝贵的学习交流机会，稻花香将以开放的姿态拥抱行业变革，以敬畏之心守护白酒品质，努力为湖北白酒高质量发展贡献力量。

学习培训：夯实根基，淬炼匠心

本次年会旨在提升湖北省白酒评委及白酒生产技术从业人员的品评技艺与酿造理论，检视全省白酒骨干企业百元类产品质量水平、风味特色和感官印象，宣传一批适应市场需求的优秀大众消费产品。

年会特别邀请行业专家进行了技术交流培训，并组织省内白酒技术人员参与湖北产区白酒鉴评学习。中国食品工业协会白酒专家委员会委员、白云边技术总顾问熊小毛讲授了典型酒样综合品酒知识；湖北工业大学教授陈茂彬分享了最新课题研究成果“白酒胶体分子簇结构分析及应用”。国家级白酒评委、稻花香酒业公司总工程师陈小林现场进行白酒鉴评专业指导。稻花香酒业公司部分白酒评委、技术人员参与培训学习，并通过严格的答卷考试与评酒实践，展现出扎实的专业素养。

据了解，作为湖北省食品工业协会会长单位，多年来，稻花香积极践行责任，加强行业互动交流，持续推动行业在技术创新、智能制造、人才共育与产业协同等方面的探索，助力湖北食品工业稳健发展。 （文/图 李辉）