河南
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大象新闻记者 魏广宝 通讯员 尹太谱/文图
为落实食品安全主体责任，守护敬老院“舌尖安全”，南阳市卧龙区安皋镇一采用“四不两直”方式，镇主要领导带头，深入镇辖区敬老院内检查食品安全状况，以实际行动为老年群体撑起健康“安全伞”。
检查人员严格依据食品安全标准与规范，深入食材存储区、操作间等关键区域，仔细核查进货台账、供应商资质及产品合格证明，并对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料实行重点抽检。同时，对操作间环境卫生、“三防”设施、食品留样、餐具清洗消毒及加工流程等环节进行细致排查，确保“源头可溯、过程可控”。
检查过程中，工作人员对学校和敬老院提出要尽快融入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，下一步将采取“线上巡查+线下核查”双模式并行的手段，对食品加工制作、人员操作等行为进行远程监督，提升监管效率和精准度。
下一步安皋镇将以此为基点，建立“线上巡查+突击抽检+强化问责”机制。定期巡查、抽检，实行“问责-整改-复核”闭环管理，以硬举措全力守护“一老一小”“舌尖上的安全”。
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